Aumônières de crêpes aux poires

Voici ce qu’on a mangé le jour de la chandeleur ! Excellent ! Les poires sont caramélisées dans du miel, et j’ai mis de la bière dans la pâte à crêpes, pour qu’elles soient légères !

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Ingrédients : (pour une belle pile de crêpes)

Pâte à crêpes à la bière :

– 3 œufs
– 250 g de farine
– 20 cl de lait
– 10 cl de bière blonde
– 2 CàS de sucre en poudre
– une pincée de sel

Pour 2 aumônières :

– 2 grandes crêpes assez épaisses
– 2 petites poires
– 1 grosse cuillerée de miel
– cannelle

Recette :

Pâte à crêpes : Mélangez dans votre robot ou au fouet, les œufs, la farine. Ajoutez petit à petit le lait et la bière. Ajoutez le sel, et le sucre. La pâte doit être bien lisse.

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Ajoutez un peu de lait ou de farine si la pâte est trop liquide ou compacte.

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Laissez reposer la pâte une heure au frais.
Versez une louche de pâte dans une poêle huilée.

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Elles doivent être bien dorées.
Pour les aumônières, faites des crêpes assez épaisses pour ne pas les casser lors du montage.

Aumônières : Épluchez et coupez les poires en petits cubes. Faites-les caraméliser dans une poêle avec le miel.

Répartissez les cubes de poires au milieu des crêpes.

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Nouez les aumônières à l’aide de fil alimentaire. On peut servir les aumônières avec un coulis au caramel, ou une boule de glace.

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Un dessert très gourmand, spécial chandeleur 🙂

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Image_imprimanteAumônières de crêpes aux poires

Bonne journée !

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54 commentaires

  1. J’ai moi aussi ajouté de la bière dans mes crêpes et cela les allège beaucoup, tes aumonières sont très gourmandes, je ne résiste pas à ce genre de gourmandise!!

  2. oyéé, miam miam, j’y gouterais bien moi à cette aumônière aux poires .. bisous.

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    passe une tres bonne journée krystele

  4. J’adore cette variante!! Ca a l’air délicieux et c’est tellement plus original que les sacrosaintes crêpes à la cassonade Bizz

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