Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

17 mai 2013

Glace au yaourt

Voici une délicieuse petite recette que l'on peut accompagner avec un coulis de framboise ou un coulis de chocolat par exemple. Vous pourrez retrouver cette recette dans mon livre "glaces sorbets et granités".

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Ingrédients : (pour 6 personnes)

- 500 g de yaourt nature
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 120 g de sucre en poudre

Recette :

Dans un saladier, mélangez le yaourt et le sucre en poudre. Montez la crème liquide bien froide en chantilly et incorporez-la à la préparation.

Faites prendre en sorbetière.

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Congelez la glace encore 2h, pour obtenir une consistance plus ferme. Accompagnez la glace d'un coulis de framboises dans une petite verrine.

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Conseils : Pour encore plus d’onctuosité, remplacez le yaourt nature par du yaourt grec.

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imprimante blog Glace au yaourt

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Bonne journée !

Posté par evacuisine le 17 mai 2013 à 06:00 - Commentaires [19] - Permalien [#]
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15 juillet 2009

Yaourts au caramel au beurre salé et éclats de daims

Je continue avec ma folie des yaourts ! Tellement simple, rapide, et on peut en faire de toutes les sortes ! Voici des yaourts trèèèèèèès gourmands ! Merci à Mathias de Rue du Commerce pour cette yaourtière !

Ingrédients : (pour 7 yaourts)

- 1 L de lait demi-écrémé
- 2 CàS de lait en poudre
- 1 yaourt nature
- 7 CàS de crème caramel au beurre salé (fait maison ici)
- 6 CàS de sucre en poudre
- quelques éclats de daims

Recette :

Fouettez le yaourt nature. Versez doucement le lait en continuant à remuer. Ajoutez le sucre en pluie et le lait en poudre. Remuez encore.
Versez une cuillère à soupe de caramel au beurre salé au fond des pots. Versez le lait par dessus.

Disposez les pots dans la yaourtière, et laissez branché 11H. Au bout des 11H, sortez les yaourts, mettez leurs couvercles, et laissez au moins 2H au frigo avant de les manger. Saupoudrez de quelques morceaux de chocolat daims.

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Voilà le résultat ! Miam, c'est trop bon !

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Bonne journée !

Posté par evacuisine le 15 juillet 2009 à 06:51 - Commentaires [81] - Permalien [#]
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26 juin 2009

Mes premiers yaourts : barbapapa et chocolat

Voici mes premiers yaourts ! Un vrai régal !

Ingrédients : (pour 7 yaourts)

- 80 cl de lait entier
- 2 CàS de lait en poudre
- 1 yaourt nature

- 2 CàS de sucre à la barbapapa
- 4 CàS de sucre au chocolat

Recette :

Versez le yaourt nature dans un saladier (avec un bec verseur, ça facilite la tâche au moment de versez dans les pots ^^), et mélangez. Ajoutez le lait entier. Mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite le lait en poudre.
J'ai séparé le mélange en deux. (1/3 et 2/3).
Dans le premier tiers, j'ai ajouté le sucre à la barbapapa, et dans les deux autres tiers, le sucre au chocolat.

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Versez dans les pots en verre. Lancez la yaourtière pour 9 heures.

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Le lendemain, sortez les yaourts de la yaourtière, mettez les couvercles, et laissez reposer les yaourts 2 heures au frigo avant de les manger. Ceux au chocolat sont moins jolis, car le chocolat s'est mal réparti, mais ceux à la barbapapa sont parfaits :)

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Ils sont bien fermes, avec une texture onctueuse, fondante, ils sont délicieux !

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Bonne journée !

Posté par evacuisine le 26 juin 2009 à 00:00 - Commentaires [70] - Permalien [#]
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