Compote de pomme et Reine-claude
Voici une délicieuse compote que j'ai réalisé avec les reine-claude du jardin de mon père ! Il y en a énormément cette année !
Ingrédients : (pour 6 personnes)
- 3 pommes
- 500 g de Reine-claude dénoyautées
- 20 g de sucre roux ( 2 CàS )
- cannelle
Recette :
Rincez les Reine-claude sous un filet d'eau et dénoyautez-les. Coupez-les en 4 et déposez-les dans une casserole. Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux.
Déposez les fruits dans une casserole avec le sucre roux et la cannelle. Faites cuire à feu doux avec un couvercle pendant 25 mn environ, en remuant de temps en temps.
Lorsque la compote est cuite, mixez-la et versez-la dans des verrines.
Servez tiède ou froid :)
Edit : Les deux personnes qui ont gagné le tablié brodé à leur nom sont :
- Mélissa C. (commentaire n°6), et
- Jessica (commentaire n°19)
Bravo aux gagnantes et merci aux participants !
Bonne journée !
Salade au melon, fruits rouges et basilic
Voici une délicieuse recette de salade de fruits très rafraîchissante ! Comme fruits rouges, j'ai mis les dernières fraises du jardin (hé oui, la saison est déjà terminée !) et les première framboises du jardin !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 demi melon charentais
- 6 abricots
- 80 g de fruits rouges (fraises, cassis, groseilles, framboises)
- 2 CàS de sirop d'agave (ou sucre en poudre)
- 1 demi citron jaune
- 10 feuilles de basilic
Recette :
Coupez le melon en cubes. Rincez les abricots, ôtez le noyau puis coupez-les en morceaux. Mélangez les fruits dans un saladier, arrosez avec le jus du demi citron puis le sirop d'agave.
Mélangez. Rincez les fruits puis rajoutez-les dans le saladier.
Ciselez les feuilles de basilic et rajoutez-les dans le saladier. Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 2h.
Servez bien frais.
Salade-melon-fruits rouges-basilic
Soyez attentifs, mercredi, j'organise un super concours sur mon blog ! Avec un beau cadeau à la clé :)
Bonne journée !
Green smoothie (fraise, banane, pomme, orange et épinard)
Bon, mon green smoothie est un peu rose, vous ne trouvez pas ? J'ai mis tout plein de fraise du coup la couleur a dominé le vert des épinards ! Voici donc un nouveau cocktail santé à siroté le matin ou tout au long de la journée ! Je vous remets le lien vers mon premier green smoothie pour ceux qui veulent en connaître les bienfaits.
Ingrédients : (pour 4 smoothies)
- 1 pomme
- 1 banane
- 2 oranges
- 125 g de fraises
- 1 grosse poignée d'épinards frais
Recette :
Rincez les feuilles d'épinards sous un filet d'eau froide. Rincez et équeutez les fraises. Coupez-les en deux.
Dans le bol de votre blender, déposez les épinards, la pomme épluchée et coupée en cubes, le jus des oranges et les fraises.
Mixez jusqu'à ce que le smoothie soit bien lisse. Conservez au frais.
C'est un vrai délice !
Bonne journée !
Riz au lait d'amande
J'aime beaucoup le riz au lait traditionnel à la vanille ! J'ai testé la version au lait d'amande. C'est vraiment excellent, ça donne un petit goût vraiment délicieux et raffiné !
Ingrédients : (pour 3 petits pots)
- 50 cl de lait d'amande (non sucré)
- 50 g de riz rond
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
Recette :
Portez l’eau à ébullition. Versez le riz en pluie et laissez-le cuire pendant 3 minutes dans l’eau bouillante. Égouttez-le. Fendez la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur et gratter les graines.
Dans une casserole, portez le lait d'amande, la gousse de vanille fendue avec les graines et le sucre en poudre à ébullition. Baissez le feu et ajoutez le riz.
Laissez cuire à petit feu pendant 35 mn en remuant de temps en temps.
Il ne doit pratiquement plus rester de lait à la fin de la cuisson.
Retirez la gousse de vanille. Éteignez le feu et laissez reposer dans la casserole encore quelques minutes, pour que le riz absorbe le reste de lait.
Versez le riz au lait dans des petits ramequins et servez-le tiède ou froid.
Avec le lait d'amande, c'est beaucoup plus léger ! Un délice !
Attention à ne pas utiliser du lait d'amande déjà sucré, sinon votre dessert sera trop sucré !
Bonne journée et bon we !
Green smooothie N°2 (Kehl, pamplemousse, pomme, banane)
Je continue dans mes green smoothies ! Un vrai délice ! J'ai pris l'habitude d'en boire un chaque matin avant d'aller bosser. Même mon chéri s'y est mis ! Pour ceux qui veulent lire mon premier article sur les green smoothie, je vous mets le lien ICI.
Ingrédients : (pour 2 grands verres)
- 1 pomme
- 1 banane
- 1 pamplemousse rose bien juteux
- 2 poignées de kehl du jardin ("kale" pour les américain(e)s qui me lisent :D)
- 1 peu d'eau (facultatif)
Recette :
Dans le bol de votre blender, déposez la banane coupée en rondelles, la pomme coupée en cubes et le jus du pamplemousse.
Mixez quelques secondes et ajoutez le kehl.
Mixez jusqu'à ce que la texture soit bien onctueuse. N'hésitez pas à rajouter un peu d'eau si le smoothie est trop épais.
Servez bien frais.
Green smoothie kehl-pamplemousse
Bonne journée !
Mon premier green smoothie... (Banane-pomme-orange-citron-épinard)
Vous connaissez les "Green Smoothies" ? Non, ce n'est pas un cocktail à base de gazon (Poke Nanie ^^) ! C'est un smoothie-santé vitaminé ! A boire le matin ou tout au long de la journée.
Sur son blog, Réquia nous donne la recette de base :
- 2 tasses de liquide (eau, lait d'amande, jus d'orange...)
- 2-3 tasses de fruits (frais ou surgelés)
- 2 tasses de légumes verts en feuilles (épinard, roquette, kehl, fanes de radis, blette...)
Il suffit de se munir d'un bon blender et de mixer tout ça.
Mixer des légumes avec des fruits permet d'adoucir leur amertume. En plus en rajoutant une banane (ou un avocat), vous donnerez un côté tout velouté à votre smoothie.
L'avantage des Green Smooties, c'est de se faire le plein de légumes verts, de fruits, de vitamines. Les légumes crus contiennent des minéraux, des vitamines, des fibres et des antioxydants. Vous pouvez vous faire une vraie cure détox !
Voici ma première recette. Il y en aura d'autres !
Ingrédients : (pour 2 grands verres)
- 1 petite pomme
- 1 petite banane
- 1 verre de jus d'orange (pressez 1 ou 2 oranges)
- 1 demi citron
- 2 tasses d'épinards frais
Recette :
Pressez les oranges et le citron. Épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Épluchez la pomme et coupez-la en petits cubes. Rincez les épinards sous un filet d'eau froide.
On commence toujours par mettre le liquide en premier dans le blender. Dans le blender, versez le jus d'orange, le jus de citron, les rondelles de banane et les morceaux de pomme. Mixez puis ajoutez les feuilles d'épinards.
Mixez jusqu'à ce que votre smoothie soit bien lisse.
Servez immédiatement ou conservez le green smoothie dans un bol hermétique au réfrigérateur.
A déguster avec une paille !
Note : Dans cette recette, j'utilise mon blender "personal blender". Mais n'importe quel blender fera l'affaire. Je vous conseille seulement de bien mettre en premier les liquides faciliter le mixage.
Bonne journée !
Carpaccio de mangue et orange sanguine
Voici un petit dessert frais et léger très rapide à réaliser. Vous pourrez accompagner ce dessert fruité d'une boule de glace à la vanille, par exemple.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 mangue bien mûre
- 3 oranges sanguines
- 4 càc de sucre vanillé (fait maison)
Recette :
Pelez la mangue. Coupez-la en deux en évitant le noyau au centre. Râpez la mangue en lamelle à l'aide d'une mandoline.
Déposez les lamelles de mangue sur 4 assiettes à dessert.
Pelez les oranges sanguines à vif et déposez les quartiers sur les lamelles de mangue. Arrosez avec le jus des oranges sanguines et saupoudrez de sucre vanillé.
Note : Je vous conseille de faire vous-même votre sucre vanillé en mélangeant les graines d'une gousse de vanille à 100 g de sucre en poudre, car la vanille se marie vraiment très bien avec la mangue et apporte un côté exotique à ce dessert.
Carpaccio mangue-orange sanguine
Bonne journée !
Compote à la pomme, clémentine et vanille
J'adore la compote de pomme toute lisse, sans morceaux ! C'est de la compote de bébé ! Voici une version de compote de pomme à la clémentine et à la vanille.
Ingrédients : (pour 4-6 verrines)
- 5 pommes (pink lady ou gala)
- 3 clémentines
- 1 gousse de vanille (Cap d'ambre vanille)
- 50 g de sucre en poudre
Recette :
Épluchez les pommes, ôtez les trognons et coupez-les en morceaux. Déposez les morceaux de pommes dans une casserole et pressez les clémentines. Fendez une gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.
Mettez un couvercle sur la casserole et faites cuire la compote à feu doux pendant 25 mn, en remuant de temps en temps. Si la compote attache dans le fond de la casserole, ajoutez un petit verre d'eau.
Lorsque la compote est cuite, mixez-la finement à l'aide d'un blender ou d'un mixer plongeant. Elle est toute lisse !
Répartissez la compote dans des verrines. Servez la compote tiède ou froide.
Compote pomme-clémentine-vanille
Merci à tous les nouveaux fans de ma page Facebook ! Nous avons largement dépassé les 2000 j'aime :)
Bonne journée et bon we ! On se retrouve lundi avec une recette très gourmande de saison :p
Smoothie vitaminé framboise-banane-clémentine
Je vous présente aujourd'hui un petit smoothie vitaminé très simple et rapide à réaliser.
Ingrédients : (pour un verre)
- 1 petite banane
- 50 g de framboises surgelées
- 2 clémentines
Recette :
Dans le bol de votre blender (ou dans le verre du personal blender), déposez les framboises surgelées, la banane coupée en rondelles et pressez les deux clémentines.
Mixez pendant quelques secondes jusqu'à ce que le smoothie soit bien onctueux et velouté. Servez bien frais !
Note : Le personal blender est bien pratique, car il est petit et ne prend vraiment pas beaucoup de place dans la cuisine. Il est fournis avec plusieurs verres ainsi que des couvercles pour conserver vos préparations. On y mixe des coulis, smoothies et des soupes. Il peut également mixer des glaçons, noix, grains de café...
Merci au site Bien et Bio de m'avoir fait découvrir ce blender !
Bonne journée !
Velouté vitaminé tout orange (carottes, potimarron et orange)
Voici un délicieux velouté original et très vitaminé ! Il peut se servir dans une petite verrine en entrée, par exemple.
Ingrédients : (pour 2 personnes)
- 1 demi potimarron
- 2 carottes
- 1 orange
- 1 cube de bouillon
- 40 cl d'eau
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Recette :
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le potimarron en deux, videz-les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez la moitié du potimarron en cubes. Pelez l'orange à vif et coupez-la en cube.
Faites bouillir l'eau et ajoutez les cubes de légumes, l'orange et le cube de bouillon. Faites cuire pendant 25 mn. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Pour vérifier la cuisson des carottes, plantez la lame d'un couteau dans une des rondelles.
Mixez le tout à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender jusqu'à ce que la soupe soit bien veloutée.
Servez chaud avec, pour les plus gourmands, une petite note de crème.
Il est très festif ce velouté, vous ne trouvez pas ?
Velouté carotte-potimarron-orange
Bonne journée !