Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

24 février 2020

Biscuits au coeur arc-en-ciel (rainbow cookies)

Aujourd'hui, j'ai décidé de remettre en avant une vieille recette réalisée pour le carnaval, il y a quelques années... 

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Je suis tombée sur une vidéo sur Youtube la semaine dernière. J'ai eu un vrai coup de coeur et je me suis lancée dans la confection de la recette. Oui, elle est longue à réaliser mais le résultat en vaut la peine :) Je n'ai pas fait un coeur en forme de coeur comme sur la vidéo, mais j'ai fait un coeur rond, tout simple.

 

J'ai pris en photos toutes les étapes de la recette, mais je vous mets également le lien de la vidéo, car c'est super bien expliqué et c'est plus facile à comprendre encore.

 

Ingrédients : (pour 25 sablés)

- 170 g de beurre ramolli
- 155 g de sucre glace
- 3 jaunes d'oeufs
- 310 g de farine
- 1 càc de vanille liquide
- 1 pincée de sel
- 6 colorants alimentaires en gel de préférnce (violet, bleu, vert, rouge, orange et jaune)
- 1 blanc d'oeuf + 1 càc d'eau (pour souder)
- Perles multicolores

Recette :

Fouettez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à ce que la préparation soit crémeuse. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la vanille, le sel, puis la farine. Versez la pâte sur le plan de travail et malaxez la pâte entre vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène.

Formez une boule de pâte.

Prélevez un tiers de la pâte (moi 230 g) et laissez-le nature. Emballez le morceau de pâte dans du film alimentaire et réservez au frais.

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Répartissez le reste de la pâte en 6 pâtons du même poids. (Environ 85 g chacun pour moi pour chaque pâton.)

Déposez une ou deux gouttes de colorant alimentaire sur chaque pâton et malaxez la pâte pour que la couleur s'intègre bien. Emballez chaque pâte dans du film alimentaire et réservez au frais quelques minutes.

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Mélangez le blanc d'oeuf avec une cuillerée d'eau.

Montage : Étalez chaque pâte colorée en un rectangle épais d'environ 5 mm d'épaisseur. Donc 6 pâtons de 5 mm d'épaisseur, si on les empile, ça fait 3 cm. Il faut que votre emporte-pièce fasse 3 cm de hauteur. Si il est plus grand ou plus petit, étalez les pâtes colorées plus ou moins finement.

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Empilez chaque pâton coloré l'un sur l'autre en respectant l'ordre des couleurs de l'arc-en-ciel (violet-bleu-vert-jaune-orange-rouge) en badigeonnant chaque couche du mélange blanc d'oeuf. (C'est pour souder les couches entre elles.)

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Réservez le tout au frais pendant 30 mn.

Au bout des 30 mn, égalisez les bords à l'aide d'un grand couteau, de manière à obtenir un rectangle très régulier.

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Déposez l'emporte-pièce sur la tranche sur le haut du rectangle et coupez la pâte de l'épaisseur de l'emporte-pièce. J'ai obtenu 7 morceaux.

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Réservez à nouveau au frais pendant 15 mn.

Au bout des 15 mn, posez chaque morceau sur le côté et découpez des ronds (ou coeur) dans la pâte. Réservez.

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Soudez tous les morceaux entre eux en soudant avec un peu de blanc d'oeuf, de manière à obtenir un long boudin.

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Emballez ce boudin dans du film alimentaire et laissez reposer 15 mn au réfrigérateur.

Sortez le reste de pâte blanche du réfrigérateur et faites des longs boudins de pâte très fins que vous disposerez tout autour du boudin arc-en-ciel. Roulez le boudin sur le plan de travail de manière à le rendre le plus régulier possible.

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Emballez ce boudin dans du film alimentaire et laissez reposer 30 mn au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°.

Au bout des 30 mn, badigeonnez le boudins de pâte de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau (je l'ai coupé en deux pour faciliter la manipulation) et roulez-le dans les perles multicolores.

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Coupez ensuite de fines tranches à l'aide d'un couteau dans dans et déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Pensez à bien les espacer, car ils vont s'étaler un peu lors de la cuisson.

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Cuisson :

Faites cuire les biscuits pendant 8-10 mn à 180°. Ils doivent être légèrement dorés en-dessous.

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Conservez les sablés dans une boîte en fer.

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Note :  Avec toutes les chutes de pâtes, j'ai roulé un long boudin puis coupé des tranches avec un couteau et j'ai cuit les biscuits. Pas de perte, ils sont magnifiques aussi et très colorés :)

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 24 février 2020 à 05:30 - Commentaires [50] - Permalien [#]
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24 janvier 2020

Snickers faciles (healthy et vegan)

J'avais repéré sur le net plusieurs recettes de snickers healthy dans lequel le caramel est remplacé par des dattes medjool. Je me suis inspirée surtout de la recette de Misa. J'ai adapté ces snickers à ma sauce et le résultat est plus que réussi ! Y'a des fans de cacahuètes par-ici ?

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Ingrédients : (pour 15 snickers)

Base :

- 80 g de flocons d'avoine
- 30 g de poudre d'amande
- 30 g de poudre de noix de coco
- 2 dattes medjool
- 2 CàS de sirop d'agave
- 10 cl d'eau
- 1 càc de vanille liquide

Garniture :

- 12 dattes medjool
- 2 CàS de purée de cacahuètes (ou du beurre non sucré)
- 7 cl d'eau
- Cacahuètes non salées (si elles sont salées, rincez-les à l'eau chaude et séchez-les bien)

Enrobage :

- 150 g de chocolat noir à pâtisser (70% de cacao pour moi)

Recette :

Commencez par préparer la base des snickers : Mixez tous les ingrédients dans un robot, par à-coups jusqu'à l'obtention d'une pâte.

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Étalez la pâte sur une épaisseur d'un demi centimètre dans un plat à brownies ou bien en silicone comme moi ici. Lissez le dessus à l'aide d'une corne ou d'une spatule. Congelez la base le temps de préparer la suite.

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Préparez le caramel : Mixez les dattes dénoyautées, l'eau et la purée de cacahuète dans un mixer. Si les dattes sont trop dures, faites-les tremper une demi-heure dans de l'eau chaude, pour les ramollir. Mais les dattes medjool sont bien moelleuses en général. Mixez-par à-coups jusqu'à ce que le caramel soit bien homogène.

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Étalez sur la base en lissant à l'aide d'une spatule.

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Puis enfoncez des cacahuètes dans le caramel de datte. Congelez le tout pendant 4/6 heures.

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Démoulez puis coupez en barres à l'aide d'un grand couteau sans dent.

Faites fondre le chocolat au bain-marie, et lorsque le chocolat est fondu, remuez pour qu'il devienne tout lisse. Trempez-alors les snickers dans le chocolat fondu et déposez-les au fur et à mesure sur un papier sulfurisé le temps que le chocolat durcisse. (Il durcit très vite, comme c'est encore congelé.)

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Et voici de délicieux snickers light... Ça vous plaît ?

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imprimante blog Snickers healthy et vegan

Bonne journée et bon we !

Posté par evacuisine le 24 janvier 2020 à 05:30 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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20 janvier 2020

Muffins aux pépites et coeur au chocolat

Voici de délicieux muffins que j'ai préparés pour le goûter, ma fille était ravie ! Ça change un peu, en général elle a un yaourt ou de la compote maison ou parfois un morceau de baguette avec un carré de chocolat.

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Ingrédients : (pour 15 muffins)

- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de yaourt nature (1 yaourt)
- 10 cl de lait
- 80 g de sucre en poudre
- 1 demi-sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 càc de vanille liquide
- 100 g de pépites de chocolat
- 15 càc de pâte à tartiner (Patamilka pour nous)

Recette :

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu puis la farine et levure chimique. Ajoutez le yaourt, le lait, la vanille et la pincée de sel. Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse. Ajoutez alors les pépites de chocolat.

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Préchauffez le four à 180°.

Déposez un peu de pâte dans le fond des caissettes à muffin en papier, puis ajoutez la cuillerée de pâte à tartiner au centre. Recouvrez avec de la pâte. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Cuisson :

Faites cuire les muffins pendant 18/20 mn à 180° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et bien gonflés. Laissez-les tiédir sur une grille avant de les croquer !

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Image imprimante Muffins pépites-coeur choco

Bonne journée !

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03 janvier 2020

Gâteau rose à la vanille et aux fruits rouges

Bonne année et bonne santé à vous ! Cette année, il y aura de nouvelles recettes, de nouveaux livres et surtout...une migration de blog. Evacuisine va se refaire une beauté...nouveau blog, nouveau design et surtout encore plus fonctionnel (même sur la version mobile.) L'adresse evacuisine.fr restera inchangée... Je vous en reparle bientôt. 

Voici un gâteau que j'ai réalisé pour un anniversaire. Je voulais quelque chose de simple et de rapide à préparer. Les fruits rouges mariés avec une crème légère à la vanille, ça passe toujours bien. Les invités pouvaient se rajouter du coulis de fruits rouges sur leur part.

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Ingrédients : (pour 8 personnes)

Génoise :

- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 1 càc de vanille liquide

Crème vanille :

- 150 g de mascarpone
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 1 gousse de vanille
- 1 càc de vanille liquide
- 30 g de sucre en poudre

Garniture :

- 20 cl de coulis de cassis/framboise maison
- 100 g de myrtilles ou autres fruits rouges surgelés
- Bâtons au chocolat

Recette :

Préparez la génoise : Fouettez les oeufs entiers avec la vanille liquide et le sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que la préparation triple de volume. Ajoutez la farine tamisez et mélangez doucement la pâte en la soulevant, pour ne pas casser la mousse. Répartissez la génoise dans deux moules rond de 20 cm de diamètre, préalablement beurrés et farinés.

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Faites cuire les deux génoise pendant 12-15 mn à 180°, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Démoulez et laissez refroidir.

Préparez ensuite la chantilly au mascarpone à la vanille : Dans un saladier, déposez le mascarpone, le sucre, la vanille liquide et la crème liquide. 

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Fouettez jusqu' à ce que la chantilly soit bien ferme et légère. Déposez le saladier au réfrigérateur en attendant de faire le montage.

Montage : Posez une génoise sur le plat de service (un carton doré pour moi). Faites des trous à l'aide du manche d'une petite cuillère. Versez du coulis dans les trous et lissez à l'aide d'une spatule, pour que le coulis imbibe la génoise. Déposez une couche de chantilly au mascarpone. Incorporez les fruits surgelés dans la chantilly.

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Posez la deuxième génoise par-dessus. Faites d'autres trous dans la génoise et imbibez-la à nouveau de coulis. Recouvrez le haut du gâteau de chantilly à la vanille.

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Répartissez deux cuillerées à soupe de chantilly à la vanille dans deux bols différents : déposez une cuillerée à café de coulis dans le premier bol puis deux cuillerées à café de coulis dans le second : vous obtiendrez une crème rose pâle et une crème rose plus foncée.

Répartissez la crème rose foncée sur le bas du gâteau à l'aide d'une spatule grossièrement. Puis au dessus, répartissez une couche de crème rose pâle. Terminez avec la crème blanche.

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Lissez le tour du gâteau à l'aide d'une spatule coudée, de manière à répartir les différentes couleurs tout autour du gâteau, pour que ça soit bien régulier.

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Laissez reposer le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de le servir. Il sera meilleur le lendemain, quand les saveurs auront eu le temps de se développer, et que les génoises seront bien imbibées.

Déposez les bâtons au chocolat sur le gâteau au moment de servir.

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Accompagnez le gâteau avec le reste de coulis.

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Bonne journée !

 

Posté par evacuisine le 03 janvier 2020 à 05:30 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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27 décembre 2019

Gâteau renne

Voici notre dessert de Noël cette année. On était nombreux, j'ai également fait une bûche au citron (recette ici).

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Ingrédients : (pour 8 personnes)

Génoises :

- 4 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 120 g de farine
- 1 càc de vanille liquide

Ganache montée :

- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 70 g de crème liquide bouillante
- 130 g de crème liquide froide

Sirop :

- 100 g de gelée de fruits rouges (maison)
- 10 cl d'eau

Garniture et déco :

- 100 g de fruits rouges surgelés (ici myrtilles)
- 60 g de chocolat
- 1 boule rouge en pâte d'amande ou pâte à sucre ou bonbo

Recette :

Préparez la ganache montée la veille : Faites bouillir 70 g de crème liquide et versez-la sur le chocolat concassé. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Versez ensuite la crème liquide froide dans le saladier, remuez et filmez à contact de la crème. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 4h ou une nuit.

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Le lendemain, préparez les génoises : Fouettez les oeufs entiers avec la vanille liquide et le sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que la préparation triple de volume. Ajoutez la farine tamisez et mélangez doucement la pâte en la soulevant, pour ne pas casser la mousse. Répartissez la génoise dans deux moules rond de 20 cm de diamètre, préalablement beurrés et fariné.

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Faites cuire les deux génoise pendant 12-15 mn à 180°, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Démoulez et laissez refroidir.

Préparez le sirop : Faites fondre la gelée de fruits rouges et l'eau dans une petite casserole. Faites frémir jusqu'à ce que le sirop soit bien lisse. Réservez.

Continuez ensuite la ganache montée : Sortez la ganache du réfrigérateur et déposez-là dans un saladier (de préférence bien froid, le saladier, vous pouvez le laisser un peu au réfrigérateur également avant.). Fouettez la ganache au batteur électrique ou au robot, jusqu'à ce qu'elle se transforme en une mousse légère, toute claire et onctueuse.

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Montage : Imbibez la première génoise de sirop. Déposez une couche de ganache montée sur la première génoise et déposez des fruits rouges surgelés. Déposez la deuxième génoise par-dessus. Imbibez-la à nouveau généreusement de sirop et recouvrez de ganache montée. Lissez à l'aide d'une spatule et déposez votre gâteau au réfrigérateur pendant 15 mn avec le reste de ganache montée. Il faudra mettre une deuxième couche de ganache, ça sera plus facile à étaler après un nouveau passage au réfrigérateur.

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Ajoutez une nouvelle couche de ganache montée tout autour du gâteau et lissez-bien à l'aide d'une spatule.

Dessinez sur du papier sulfurisé, deux cornes avec un crayon de papier. Faites fondre le chocolat et déposez le chocolat fondu dans une poche à douille. Remplissez les cornes de chocolat fondu et laissez durcir au réfrigérateur. Dessinez aussi deux yeux en chocolat fondu et laissez-les durcir au réfrigérateur.

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Plantez les cornes de renne dans le gâteau au moment de servir, ajoutez un nez rouge et les deux yeux, délicatement.

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  Gâteau renne

 

Bonne journée !

 

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13 décembre 2019

Bredeles damiers

Pour changer des bredeles spirales que je fais chaque année, j'ai fait la version damiers (que vous pourrez retrouver dans mon livre "Biscuits de Noël"). Ce sont vraiment des bredeles qui mettent du pep's dans vos sachets et vos boîtes, vous ne trouvez pas ?

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Ingrédients : (Pour une cinquantaines de bredeles)

- 250 g de farine
- 150 g de beurre
- 1càc de levure chimique
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 CàS d'eau
- 30 g de cacao en poudre amer non sucré
- 1 pincée de sel

Recette :

Incorporez la levure chimique à la farine. Ajoutez les sucres, le sel, l'eau et mélangez le tout. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Pétrissez avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Séparez la pâte en deux parties et ajoutez le cacao dans une des parties. Malaxez pour que la pâte au cacao soit bien homogène. Redivisez chaque boule en 2 de façon à obtenir 2 boules de pâte blanche et 2 boules de pâte au cacao.

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Roulez chaque boule pour en former un boudin de pâte. Les 4 boudins doivent avoir la même taille (une quarantaine de cm de longueur environ.) Aplatissez doucement le rouleau de chaque côté pour lui donner une forme carrée.

Laissez reposer le boudin de pâte au moins une heure au frais bien emballé dans du film alimentaire.

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Coupez des fines rondelles et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Préchauffez le four à 180° pendant 10 mn.

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Cuisson :

Faites cuire pendant 10-12 mn sur 180°. Surveillez la cuisson, les biscuits ne doivent pas trop colorer. Laissez-les refroidir sur la plaque, avant de les mettre dans une boite en fer.

Ils se conservent plusieurs semaines.

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Bonne journée !

 

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18 novembre 2019

Crème de marrons au thermomix

J'ai repéré cette recette sur le site de Elle et j'ai voulu la faire, car elle est super rapide. Elle ressemble beaucoup à ma recette mais avec la version au thermomix, il faut 30 mn en tout pour la réaliser. Attention, on dit "marrons" mais ce sont des châtaignes que l'on utilise. Je préfère préciser, comme j'ai mis des marrons sur ma photo ;)

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Ingrédients : (pour 3 pots à confiture)

- 500 g de châtaignes cuites (1 boîte de conserve, poids net)
- 350 g de sucre (j'ai mis moitié sucre blanc moitié sucre roux)
- 30 cl d'eau
- 1 gousse de vanille

Recette :

Dans le bol du thermomix, versez l'eau, le sucre et la gousse de vanille fendue.

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Faites cuire sur varoma, vitesse 2 pendant 7 minutes.

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Au bout des 10 minutes, retirez la gousse de vanille et ajoutez les marrons.

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Faites cuire 20 mn à 100°, vitesse 2 en sens inversé. Au bout des 20 mn, mixez pendant 30 secondes vitesse 8 et versez immédiatement dans des bocaux stérilisés.

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J'ai réparti ma crème de marrons dans des petits bocaux pour offrir.

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Image imprimante Crème de marrons thermomix

 

J'annonce enfin le nom de la gagnante de mon dernier livre "Biscuits de Noël" :

https://www.hachette-pratique.com/sites/default/files/styles/agrandissement/public/images/livres/couv/9782019451707-001-T.jpeg?itok=lQ6m-nnN

C'est Betti (commentaire n°22) qui remporte mon livre dédicacé ! Bravo à toi ! Envoie-moi vite tes coordonnées postales !

 

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 18 novembre 2019 à 06:44 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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04 novembre 2019

Cake marbré vanille-café-chocolat

Voici un délicieux cake marbré aux 3 parfums : vanille, café et chocolat. Toujours le sirop d'imbibage à la fin pour le rendre encore plus moelleux. La deuxième technique pour qu'il soit bien moelleux, c'est de ne pas mettre le four trop fort et de le laisser cuire plus longtemps ;)

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Ingrédients : (pour 1 cake)

- 4 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 120 g de crème liquide
- 220 g de farine
- 2 càc rases de levure chimique
- 120 g de beurre fondu
- 80 g de chocolat noir
- 1 càc de vanille liquide
- 1 CàS de café soluble

Sirop pour imbiber :

- 5 cl d'eau
- 15 g de sucre en poudre

Recette :

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, remuez-le pour qu'il devienne tout lisse.

Préchauffez le four à 160° (th.5-6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la crème liquide et remuez. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et remuez. Ajoutez le beurre fondu refroidi et remuez encore. La pâte doit être bien lisse.

Répartissez la pâte dans 3 saladiers : ajoutez le chocolat fondu dans la première pâte, la cuillerée de vanille liquide dans le deuxième saladier et le café soluble dans la troisième pâte.

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Beurrez et farinez un moule à cake. Versez une première couche de pâte à la vanille dans le cake, puis une couche de pâte au café, puis une couche de pâte au chocolat. Alternez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.

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Cuisson :

Enfournez le cake dans le four à 160° et laissez-le cuire pendant environ une heure. (Pour éviter qu'il ne colore trop, vous pouvez déposer un morceau de papier aluminium sur le cake aux alentours de 50 mn de cuisson.) Pour vérifier la cuisson du cake, plantez la lame d'un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche.

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Sirop : Pendant la cuisson du cake, faites bouillir l'eau et le sucre dans une casserole. Lorsque le cake est cuit, sortez-le du four, démoulez-le sur une grille et badigeonnez le dessus du cake de sirop à l'aide d'un pinceau.  Laissez-le refroidir.

Pour la conservation, emballez le cake dans du papier aluminium. Il sera encore meilleur le lendemain.

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Image imprimanteCake marbré-vanille-café-chocolat

 

Bonne journée !

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25 octobre 2019

Muffins-monstres marbrés potiron-chocolat

Voici d'affreux monstres réalisés par ma petite de 4 ans et demi (et un peu moi aussi ^^) pour Halloween ! Décoration super facile à faire avec les enfants. Elle a participé à l'élaboration de la pâte marbrée également, en cassant les oeufs, remuant les pâtes etc. Belle activité !

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Ingrédients : (pour 15 muffins-monstres)

Muffins :

- 4 oeufs
- 180 g de sucre en poudre
- 150 g de purée de potiron
- 220 g de farine
- 2 càc rases de levure chimique
- 120 g de beurre fondu
- 100 g de chocolat noir
- 1 càc de vanille liquide

Décoration :

- 60 g de sucre glace
- Vermicelles multicolores
- Yeux en sucre de différentes tailles

Recette :

Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et faites cuire les dés 15 mn dans de l'eau bouillante. Égouttez et écrasez à l'aide d'une fourchette pour obtenir une purée. (J'ai utilisé un potimarron dans cette recette, donc j'ai gardé la peau, je ne l'ai pas épluché.)

Préparez la pâte à muffins : Faites fondre le beurre. Laissez refroidir. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, remuez-le pour qu'il devienne tout lisse.

Préchauffez le four à 165° (th.5-6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique et remuez. Ajoutez le beurre fondu refroidi et remuez encore. La pâte doit être bien lisse. Ajoutez la purée de potiron et la vanille liquide.

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Versez la moitié de la pâte dans un autre saladier et ajoutez le chocolat fondu. Remuez jusqu'à ce qu'il soit bien intégré à la pâte.

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Versez une première couche de pâte au potiron dans les caissettes à muffins en papier. Alternez les couches de pâtes potiron/chocolat jusqu'à épuisement des ingrédients. Vous pouvez faire quelques marbrures dans la pâte à l'aide d'un pic en bois.

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Cuisson :

Enfournez les muffins dans le four à 165° et laissez-le cuire pendant environ 25 mn. Plantez la pointe d'un couteau dans les muffins pour vérifer la cuisson. Ils doivent être bien dorés et bien gonflés.

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Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les décorer.

Décoration :

Versez les vermicelles multicolores dans un petit bol. Mélangez le sucre glace avec un peu d'eau et remuez jusqu'à l'obtention d'un glaçage bien lisse et pas trop épais. Badigeonnez les muffins de sucre glace à l'aide d'un pinceau et trempez-les dans les vermicelles. Collez ensuite des yeux en sucre sur les muffins pour qu'ils ressemblent à des petits monstres

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Laissez durcir le glaçage.

 

Bouuuuhhhh ! Alors terrifiants ?

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Bonne journée !

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30 septembre 2019

Gâteau invisible aux pommes

Voici un délicieux gâteau aux pommes "invisible" car la pâte est absorbée par les pommes. C'est un grand classique à la maison ce gâteau, on le fait très souvent. C'est la recette (réalisée en direct sur Instagram avec Hanaé pour ceux qui m'ont demandé la recette ;)

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Ingrédients : (Moule rond ou carré de 20 cm)

- 6 pommes
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre roux
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CàS d'extrait de vanille liquide
- 1 CàS de sirop d'érable

Recette :

Fouettez les oeufs et le sucre ensemble, jusqu'à ce qu'ils deviennent blancs et mousseux. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille liquide. Ajoutez alors petit à petit la farine tamisée et la levure chimique. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

Enlevez le trognon des pommes, et épluchez-les. Coupez les pommes en deux, puis tranchez-les très finement à la mandoline. Déposez les tranches de pommes au fur et à mesure dans le saladier de pâte, en remuant pour les imbiber de pâte. (Cela évite que les tranchent ne s'oxydent.)

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Préchauffez le four à 200°.

Beurrez et farinez le moule carré de 20 cm de côté. Versez la pâte aux pommes dans le plat. Lissez avec une spatule pour que ça soit bien régulier. Versez une cuillerée de sirop d'érable.

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Cuisson :

Faites cuire le gâteau pendant 30/35 mn sur 200°. Coupez le gâteau en morceaux. Il se déguste tiède, mais il est meilleur froid.

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Note : Ne prenez pas un moule trop grand, sinon le gâteau sera tout plat.

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Image imprimanteGâteau invisible pommes

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 30 septembre 2019 à 05:30 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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