07 octobre 2008
Madeleines au miel
Voilà, mon blog a dépassé les 500 commentaires !! (Pour être plus exacte même, c'est Camille qui a posté le 500ème ^^)
Merci à vous tous ! Et dire qu'il y a un mois, je fêtais mon centième commentaire !
Pour fêter ça, voici une super recette : les madeleines.
C'est la première fois que je fais des madeleines, et pas la dernière ! C'est très simple, très facile, et très rapide pour la cuisson !
J'ai trouvé cette recette chez Zapbook (merci !), et je ferais d'autres versions.
Ingrédients : (pour une quinzaine de petites madeleines)
- 2 oeufs
- 120 g de farine
- 100 g de beurre
- 70 g de miel
- 30 g de sucre
- 1 càc de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
Recette :
Faites fondre le beurre et le miel dans une casserole.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la cannelle.
Ajoutez la farine et la levure, et le beurre fondu.
Laissez reposer la pâte au moins deux heures. (Je l'ai laissée toute la nuit, j'ai cuite les madeleines le matin.)
Beurrez bien les moules, sinon vous aurez du mal à les démouler sans les casser. Disposez une càc de pâte dans les empreintes.
Cuisson :
Enfournez les madeleines 8 mn sur th 8. (Jusqu'à la formation de la bosse.)
Baissez le four sur th6, et laissez cuire les madeleines encore 5 mn. (3mn m'ont suffit.)
Elles sont bien dodues, bien dorées, et vraiment bien moelleuses !
En fait, le plus difficile pour les madeleines, c'est de nettoyer le moule tout à la fin... :p
Bonne journée et encore merci pour tous vos commentaires !
19 août 2008
Pain d'épices à l'orange
Comme j'ai déjà dis auparavant, j'adooooooore le pain d'épices !
Voici une délicieuse recette ! Le pain est tout moelleux, c'est un régal !
Ingrédients :
- 250 g de farine complète
- 250 g de miel
- 20 cl de lait
- 100 g d'oranges confites
- anis vert en poudre
- vanille en poudre
- cannelle en poudre
- 1 clou de girofle
- 5 g de levure chimique
Ingrédients pour le glaçage :
- sucre glace
- jus de citron
Recette :
Préchauffez le four à 180 ° (th6).
Portez à ébullition le lait, le sel, les épices (10 g en tout), le clou de girofle et le miel.
Laissez infuser le lait 5 mn et filtrez dans une passoire. Versez sur la farine et la levure, en mélangeant bien.
Ajoutez les morceaux d'oranges confites coupées en morceaux.
Versez dans un moule à cake, ou dans des moules individuels, sur du papier sulfurisé.
Cuisson :
Baissez le four, et réglez-le sur 150 ° (th5), 50 mn pour un gros pain, et 35 mn pour les petits.
Pour le glaçage au citron, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes de citron, et badigeonnez le pain d'épices.
C'est vraiment trop bon !
Vous pouvez accompagner également ce pain avec un foie gras, ou tout simplement pour un goûter !
Miiam :)
24 juillet 2008
Petits pains d'épices
J'aime énormément le pain d'épices ^^ J'ai trouvé cette recette sur un blog. J'ai changé des choses, mais voici le lien quand même ici.
Ingrédients :
- 150 g de farine complète
- 50 g de farine blanche
- 1 demi paquet de levure chimique
- 1 c à c d'épices pour pain d'épices
- 40 g de sucre (roux de préférence)
- 175 g de miel
- 5 cl d'eau
- 5cl de lait
- 100 g de beurre
- 80 g de chocolat noir (pour la décoration)
Recette :
Préchauffez le four à 150°C.
Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait, le beurre et le miel, sans bouillir.
Mélangez dans un saladier les farines, la levure, les épices et le sucre.
Versez sur le mélange au miel. Bien mélanger.
Versez dans le moule couvert de papier sulfurisé ou un moule beurré et fariné. (C'est ce que j'ai fais cette fois-ci, j'suis en panne de papier sulfurisé ^^)
Cuisson :
Faites cuire 40 minutes à 150 ° environ. Pré découpez-le quand il est encore chaud.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, et recouvrez le gâteau prédécoupé de chocolat fondu à l'aide d'un pinceau, pour étaler en fine couche.
Séparez ensuite chaque carré, et laissez durcir le chocolat. (J'ai mis les carrés au frais pour que ça aille plus vite ^^)
Régalez-vous bien, ils sont délicieux !
