Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

23 août 2008

Dominos au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Wombi.  C'est une très bonne recette, très simple à réaliser ! J'ai changé deux trois choses.

Ingrédients :

- 2 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CàS de cacao en poudre
- 20 cl de lait

Recette :

Mélangez les sucres avec les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

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Ajoutez ensuite le cacao en poudre, le lait, puis la farine et la levure chimique. Mélangez bien.

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Versez la pâte dans un moule carré beurré et fariné.

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Cuisson :

20 mn sur 200 °.

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Décoration :

Quand le gâteau est refroidi, coupez des rectangles.

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Badigeonnez à l'aide d'un pinceau, les rectangles de chocolat fondu au bain-marie.

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Pour faire la décoration des points blancs, il suffit de mélanger quelques gouttes de lait et un demi blanc d'œuf dans du sucre glace, et de décorer les dominos d'un cure-dents.

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J'ai servi les dominos avec une petite salade de nectarines un peu spéciale ;) Recette à venir dans quelques jours !

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Régalez-vous bien :)

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11 août 2008

Crèmes au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur le site là.
C'est un petit dessert rapide, et délicieux! J'ai été surprise par l'onctuosité de la crème! On dirait de la danette !
Vous pouvez varier, et mettre un autre parfum à la place du chocolat.

Ingrédients : (pour 4 personnes.)

- 1 demi litre de lait
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de maïzena
- 30 g de chocolat en poudre (j'ai pris du van houten non sucré)

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Recette :

Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Faites cuire à feu doux, en remuant sans arrêt, (pour éviter que ça attache), jusqu'à ce que le mélange épaississe. (Environ 5 mn.)

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4

5

Versez dans des petits ramequins, laissez refroidir, et dégustez :)

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Grand miam !

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09 août 2008

Moelleux au chocolat

Voici la recette du plus moelleux des gâteaux au chocolat que je connaisse ! Je ne me souviens plus d'où j'ai cette recette, car je la fais depuis pas mal de temps déjà :)

Ingrédients :

- 3 œufs
- 200 g de chocolat (noir de préférence ^^ )
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel

Recette :

Faites fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. Quand le chocolat est fondu, ajoutez dans la casserole le sucre, puis la farine, et les jaunes d'œufs, hors du feu.

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Battez les blancs en neige à l'aide d'un batteur électrique, en ajoutant une pincée de sel.
Rajoutez les blancs au reste du mélange, dans la casserole, et mélangez délicatement.

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Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, soit dans un moule couvert de papier sulfurisé.

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Cuisson :

Enfournez une demie heure environ sur 150°.

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Miiaaam, régalez-vous bien :)

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Mon petit +, c'est de rajouter quelques cubes de pommes dans le gâteau au chocolat, comme dans le quatre quarts aux pommes.

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18 juillet 2008

Roses des sables

Vous connaissez sûrement tous ces petits rochers appelés "roses des sables", faits normalement avec de la végétaline. J'ai une recette simple, rapide, et beaucoup moins grasse que la recette "classique".

Ingrédients (pour 25 roses environ, selon la taille)

  • 250 g de chocolat (noir de préférence)
  • 100 g de corn flakes
  • des collerettes en papier
  • colorant en poudre or (pour le décor)

Recette :

Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, ajoutez les corn flakes, et le chocolat fondu. Bien mélanger.

A l'aide de 2 cuillères, formez des petits tas dans les collerettes en papier.

Laissez durcir au frais pendant une heure.

A servir accompagné d'une salade de fruits, ou tout simplement d'un café, c'est un vrai délice !

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