05 août 2010
***Index poisson et fruits de mer***
Poisson et fruits de mer :
Aumônières de lotte et fruits de mer et ses petits légumes
Beignets de crevettes au gingembre
Brochettes de crevettes marinées
Charlottes au saumon et courgettes (version mini)
Cocotte de purée endive-potiron sur lit de saumon fumé
Crevettes à l'antillaise en mini cocotte
Crumble de poisson aux deux citrons
Crumble de sardine dans sa boîte
Dôme à la mousse de courgette et saumon fumé
Dos de cabillaud et sauce au curry
Dos de cabillaud et sa sauce aux fruits de mer
Filet de pli roulé et sauce aux coquillages
Filet de thon rouge en croûte de sésame
Gâteau roulé aux pommes de terre et saumon fumé
Marmite de la mer (façon mini cocotte)
Mini cocotte aux noix de pétoncle et fondue de poireaux
Noix de pétoncles et tagliatelles de carottes
Papillotes de colin et purée panais-patate douce
Poêlée de St-Jacques et gambas aux notes japonaises et mirabelles
Samossas crevettes, mangue et coriandre fraîche
Saumonette, fenouil-pomme et céréales
Soupe de poisson, pomme de terre et tomates
