Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

05 août 2010

***Index poisson et fruits de mer***

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Aumônières de lotte et fruits de mer et ses petits légumes

Beignets de crevettes au gingembre 

Boulettes au saumon

Brandade de morue

Brandade de thon froide

Brochettes de crevettes marinées

Charlottes au saumon et courgettes (version mini) 

Cheescake au saumon fumé

Cocotte de poisson en croûte 

Cocotte de purée endive-potiron sur lit de saumon fumé

Crevettes à l'antillaise en mini cocotte

Crevettes royales aux agrumes 

Croquettes de poisson

Crumble de poisson aux deux citrons

Crumble de sardine dans sa boîte

Dôme à la mousse de courgette et saumon fumé

Dos de cabillaud et sauce au curry 

Dos de cabillaud et sa sauce aux fruits de mer

Filet de pli roulé et sauce aux coquillages

Filet de thon rouge en croûte de sésame

Gâteau roulé aux pommes de terre et saumon fumé

Lasagnes au saumon et poireau 

Marmite de la mer (façon mini cocotte)

Makis au concombre-saumon

Makis au surimi

Mini cocotte aux noix de pétoncle et fondue de poireaux

Moules marinières

Noix de pétoncles et tagliatelles de carottes 

Papillotes de colin et purée panais-patate douce

Poêlée de St-Jacques et gambas aux notes japonaises et mirabelles

Pommes de terre farcies au thon

Ragoût de poisson aux pommes de terre et tomates

Rillettes de sardines

Salade de pommes de terre aux harengs fumés

Salade fraîcheur à l'orange et au saumon fumé

Samossas crevettes, mangue et coriandre fraîche 

Saumonette, fenouil-pomme et céréales

Soupe de poisson, pomme de terre et tomates

Soupe épicée au lieu noir

Tarte aux noix de pétoncle

Tartare de Saint Jacques, citron vert et truffe

Terrine légère saumon-brocolis 

Vol-au-vent de la mer

Posté par Mamzelle Eva à 15:38 - Poissons et fruits de mer - Commentaires [0] - Permalien [#]

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