Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

17 juin 2019

Muffins aux abricots et au crumble

Voici des petites muffins aux abricots saupoudrés de crumble. Beaucoup plus pratique qu'un cake : moins de temps de cuisson et plus facile à manger ;p 

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Ingrédients : (Pour 9 muffins)

- 200 g de farine
- 30 g de poudre d'amande
- 3 oeufs
- 5 cl de lait
- 100 g de beurre fondu
- 100 g de sucre en poudre
- 4 abricots
- 50 g de vericelles/pépites en chocolat
- 1 càc de levure chimique

Crumble :

- 60 g de beurre
- 60 g de sucre roux
- 30 g de poudre d'amande
- 60 g de farine

Recette :

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Fouettez les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez le beurre fondu, puis la poudre d'amande, la farine et la levure chimique. Ajoutez le lait en dernier et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Rincez les abricots sous un filet d'eau froide, dénoyautez-les et coupez-les en petits morceaux. Rajoutez-les dans la pâte avec les pépites en chocolat.

Répartissez la pâte dans des empreintes à muffins.

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Préparez le crumble : Mélangez du bout des doigts tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un genre de sable.

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Répartissez sur les muffins.

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Cuisson :

Faites cuire les muffins pendant 20-25 mn à 180° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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imprimante blog Muffins aux abricots et crumble

 

Bonne journée !

Posté par Eva le 17 juin 2019 à 05:30 - 4 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Muffins aux abricots et au crumble

  • Ces petits muffins me plaisent bien...

    Posté par LadyMilonguera, 17 juin 2019 à 09:31 | | Répondre
  • J'adore !

    Posté par Angelina, 17 juin 2019 à 13:44 | | Répondre
  • hyper gourmand ces p'tits muffins !!!

    Posté par Stéph, 20 juin 2019 à 21:12 | | Répondre
  • parfait pour un petit gouter ces muffins !!!

    Posté par Stéph, 25 juin 2019 à 21:02 | | Répondre
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