Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Galettes de boulgour aux herbes

Voici une petite recette de galettes végétariennes faciles à réaliser. J'ai utilisé du boulgour pour changer un peu et surtout pour faire le découvrir à ma petite. Les galettes sont bien croustillantes.

IMG_4416r

Ingrédients : (pour 12 galettes)

- 500 g de boulgour cuit
- 2 échalotes
- 2 petits oeufs
- 2 CàS de basilic frais ciselé
- 2 CàS de persil frais ciselé
- 1 càc de coriandre fraîche ciselée
- 1 càc de purée de sésame (tahini)
- Sel, poivre
- Ail semoule
- Huile d'olive (pour la cuisson)

Recette :

Dans un saladier, versez le boulgour bien égoutté. Ajoutez les oeufs, les échalotes émincées finement, les herbes, la purée de sésame et les épices.

Mélangez à l'aide d'une cuillère.

IMG_4403r

Cuisson :

Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Lorsque la poêle est bien chaude, déposez des petits tas de pâte dans la poêle. Laissez dorer les galettes pendant quelques minutes à feu moyen sur une face avant de les retourner à l'aide d'une spatule.

IMG_4406r

IMG_4408r

 

IMG_4416r

imprimante blog Galettes de boulgour aux herbes

 

Si vous cherchez des autres recettes de galettes veggie, pensez à mon dernier livre sorti il y a exactement un mois ! 

122443029

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :