Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Bettelmann (mendiant lorrain) à la pomme, poire et lait d'amande

Que faites-vous de votre pain rassis ? On peut le garder et quand on en a assez, on fait un bettelmann (ou bien de la chapelure). Le bettelmann est le mendiant lorrain dans lequel on rajoute traditionnellement des morceaux de pommes, des raisins secs, des cerises ou même des pépites de chocolat. A la place du pain, on peut rajouter des restes de brioches ou de gâteaux.

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Ingrédients :

- 250 g de pain rassis
- 50 cl de lait (d'amande pour moi ici)
- 2 oeufs
- 120 g de sucre en poudre
- 1 CàS d'extrait de vanille (maison) ou rhum
- 1 pomme et 1 poire

Recette :

Coupez le pain rassis dans un saladier et versez le lait par-dessus. Laissez reposer le temps que le pain s'imprègne bien de lait. Mélangez souvent. Lorsque le pain a bien ramolli, émiettez-le bien pour qu'il n'y ait plus de gros morceaux.

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Ajoutez le sucre en poudre et l'extrait de vanille dans le saladier et mélangez bien. Ajoutez les oeufs et remuez bien jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Épluchez les fruits, coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation.

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Préchauffez le four à 180° (th.6).

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.

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Cuisson :

Faites cuire le bettelmann pendant 35-40 mn à 180° jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

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(Ah les photos en extérieur quand on a des chats :p)

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Bonne journée !

Posté par evacuisine à 05:30 - 4 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Bettelmann (mendiant lorrain) à la pomme, poire et lait d'amande

    C'est très bon et en plus c'est une recette anti-gaspi pour utiliser le pain rassis !

    Posté par marlène, 01 octobre 2018 à 08:13 | | Répondre
  • j'adore ce genre de recette familiale !

    Posté par mamie caillou, 01 octobre 2018 à 10:18 | | Répondre
  • Une chouette idée pour recycler du pain rassis.

    Posté par LadyMilonguera, 01 octobre 2018 à 11:42 | | Répondre
  • Une pause comme une respiration, nécessaire !
    A très bientôt !

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    Posté par Sola, 15 octobre 2018 à 13:52 | | Répondre
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