Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Galettes aux pois chiches et à la courgette

Voici de nouvelles petites galettes végétariennes avec plein de bonnes choses à l'intérieur !

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Ingrédients : (pour 8 galettes)

- 150 g de pois chiches (en bocal, égouttés)
- 1 courgette (250 g)
- 2 oeufs
- 2 CàS de flocons d'avoine
- 2 CàS de basilic ciselé
- Sel, poivre

- 1 CàS d'huile d'olive (pour la cuisson)

Recette :

Râpez la courgette avec les gros trous de la râpe. Déposez la courgette dans un saladier. Mixez grossièrement les pois chiches ou bien écrasez-les à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les dans le saladier. Ajoutez les oeufs, le basilic, salez et poivrez.

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Vous pouvez rajouter 2 CàS de flocons d'avoine ou plus, si les courgettes tirent du jus.

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Cuisson :

Faites chauffer la cuillerée d'huile dans une poêle anti-adhésive et faites des petits tas de pâte dans la poêle. Faites cuire les galettes et retournez-les lorsqu'elles sont dorées sur la première face.

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Dégustez les galettes tièdes ou froides.

imprimante blog Galettes pois chiches et courgette

Bonne journée !

 

Posté par evacuisine à 05:30 - 0 commentaires - Permalien
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