Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Beignets aux pommes

Mercredi c'est Carnaval ! Donc mardi c'est mardi gras :p Voici des beignets aux pommes rapides à préparer. Je fais de la friture qu'une seule fois par an, et cette année j'ai opté pour des beignets aux pommes. C'était une bonne idée, puisque même ma fille en a mangé, alors qu'elle n'aime pas du tout les gâteaux !

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Ingrédients : (pour 20 beignets environ)

Beignets :

- 3 grosses pommes
- 2 oeufs
- 25 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 25 cl de lait

- Huile de friture

Pour les saupoudrer à la fin :

- 100 g de sucre en poudre
- 1 càc de cannelle

Recette :

Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine, la levure chimique et le lait petit à petit. Fouettez jusqu'à ce que la pâte devienne bien lisse et sans grumeaux. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

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Epluchez les pommes et ôtez le trognons à l'aide d'un vide-pomme. Coupez les pommes en tranches (pas trop fines sinon elles vont se casser) puis déposez-les dans la pâte.

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Faites chauffer l'huile de friture puis déposez vos lamelles de pommes bien enrobées de pâte. Faites-les frire environ 3 mn par côté.

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Déposez les dans un plat rempli de papier absorbant puis déposez-les dans le plat de service.

Mélangez le sucre en poudre et la cannelle dans un bol. Saupoudrez les beignets au fur et à mesure du mélange sucre-cannelle.

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Note : Il me restait un peu de pâte à beignet dans le fond de mon saladier, j'ai coupé une banane en rondelles puis j'ai fait frire les rondelles de bananes comme pour les pommes. (Je vais faire une recette à part sur le blog, c'était délicieux.)

imprimante blog Beignets aux pommes

 

Merci à tous pour vos très nombreux commentaires suite à la sortie de mes deux derniers livres ! Vous pouvez jouer sur mon blog pour gagner un exemplaire dédicacé de chacun de mes livres.

livres

 

Bonne journée et bon week-end !

 

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [7] - Permalien [#]
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