Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Mousse au chocolat intense

Voici une recette de mousse au chocolat différente des autres, car l'ordre des ingrédients est différent. J'ai vu cette recette chez Gourmandiseries et comme j'avais des bons oeufs frais des poules de chez mon père, j'ai voulu la tester. Elle dit que c'est la meilleure recette de mousse au chocolat, je suis d'accord avec elle. Il n'y a rien à changer : mousse intense, onctueuse, mousseuse, incroyable.

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Ingrédients : (pour 6 personnes soit 6 verrines)

- 200 g de chocolat
- 6 oeufs
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- Copeaux de chocolat pour décorer

Recette :

Faites fondre la moitié du beurre avec le chocolat au bain-marie. Lorsque c'est bien fondu, remuez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse. Laissez tiédir.

Dans un saladier, mélangez le reste du beurre avec le sucre à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes et ajoutez les jaunes d'oeufs dans le saladier. Fouettez la préparation et versez le chocolat fondu. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

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Montez les blancs en neige bien ferme et rajoutez-les à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule souple en silicone en plusieurs fois, pour ne pas casser les blancs.

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Répartissez la mousse au chocolat dans les verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4h. Râpez du chocolat à l'aide d'une râpe et déposez des copeaux sur la mousse.

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Sortez la mousse au chocolat 30 mn avant de la servir, pour qu'elle se détende un peu.

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imprimante blog Mousse au chocolat intense

Ça peut être très chic comme dessert pour les fêtes, une bonne mousse au chocolat, vous ne trouvez pas ?

Bonne journée ! 

Posté par evacuisine à 05:30 - 4 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Mousse au chocolat intense

    Justement je me disais pourquoi pas pour les enfants au nouvel an 😉
    Ils adorent le chocolat

    Posté par Oph_E_Lie, 08 décembre 2017 à 07:31 | | Répondre
  • Cette mousse au chocolat a du faire des heureux.

    Posté par LadyMilonguera, 08 décembre 2017 à 10:00 | | Répondre
  • une mousse au chocolat gourmande, merci pour le partage. Bonne soirée

    Posté par michelle, 08 décembre 2017 à 18:23 | | Répondre
  • Je suis une inconditionnelle du chocolat et donc de la mousse....toujours prête à en faire une et à la déguster...

    Posté par sylodile1_pages, 09 décembre 2017 à 14:42 | | Répondre
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