Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Gâteau mousseux au chocolat sans beurre

Je voulais faire un gâteau au chocolat pour mon anniversaire pour emmener au boulot. J'avais du mascarpone et du chocolat, mais plus assez de beurre pour faire un gâteau. Donc le beurre est remplacé par le mascarpone, et pour que le gâteau soit bien léger, j'ai mis plein de blancs d'oeufs en neige. Résultat parfait, c'est exactement ce que je voulais !

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Ingrédients :

- 200 g de chocolat
- 200 g de mascarpone
- 3 jaunes d'oeufs
- 6 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 60 g de sucre en poudre
- 2 CàS de farine

Recette :

Préchauffez le four à 170° (th.5-6).

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, remuez-le pour qu'il soit bien lisse.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine, remuez puis ajoutez le mascarpone. Fouettez jusqu'à ce que la pate soit bien lisse. Versez le chocolat fondu et fouettez. La pâte est assez épaisse, c'est normal.

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Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez les blancs en 6 fois dans le saladier, en remuant délicatement la pâte à l'aide d'une spatule souple en silicone. La pâte va devenir toute légère, toute mousseuse.

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Versez la pâte dans un moule en silicone carré.

Cuisson :

Faites cuire le gâteau à 170° pendant 30 mn, jusqu'à ce qu'il soit bien gonflé. Sortez-le du four, il va retomber, c'est normal. Laissez-le refroidir avant de le démouler. Je l'ai coupé en carrés pour qu'il soit plus facile à transporter.

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Image imprimante Gâteau mousseux choco sans beurre

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A lundi :)

 

 

Posté par evacuisine à 05:30 - 8 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Gâteau mousseux au chocolat sans beurre

    Il est fort appétissant ce gâteau. Bonne journée

    Posté par Oph_E_Lie, 21 avril 2017 à 07:04 | | Répondre
  • Bon anniversaire ! Heureuses et heureux collèguesi de travail 😀

    Posté par Dairem, 21 avril 2017 à 09:37 | | Répondre
  • J'en prendrais volontiers un bout.

    Posté par LadyMilonguera, 21 avril 2017 à 10:27 | | Répondre
  • un delicieux gâteau au chocolat pour fêter ton anniversaire, bon anniversaire avec du retard. Bonne fin de jorunée

    Posté par michelle, 21 avril 2017 à 19:27 | | Répondre
  • Bon anniv

    Posté par Chris, 21 avril 2017 à 19:38 | | Répondre
  • Délicieux! Le mascarpone donne toujours des gâteaux extra!

    Posté par Emeline, 21 avril 2017 à 23:03 | | Répondre
  • Trop bon !!

    Posté par Angelu, 22 avril 2017 à 12:10 | | Répondre
  • Et voilà, j'ai essayé ce gâteau aujourd'hui et nous nous sommes bien régalés....donc à refaire sans modération.
    Merci pour cette recette.

    Posté par sylodile1_pages, 03 mai 2017 à 23:34 | | Répondre
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