Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Pancakes (LA recette parfaite)

Je ne fais pas souvent des pancakes, j'ai plus l'habitude de faire des crêpes ou bien des gaufres. Ca fait plusieurs fois que j'esaye de faire des pancakes tout moelleux et bien épais et j'ai enfin trouvé une recette géniale ! Les pancakes sont légers et très moelleux !

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Ingrédients : (pour 10 pancakes)

- 150 g de farine
- 20 g de maïzena
- 2 oeufs
- 30 g de sucre en poudre
- 20 c de crème liquide (crème fraîche liquide à 30% de matière grasse pour moi)
- 1 demi sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 CàS d'huile neutre (cuisson)
- Plein plein plein de sirop d'érable

Recette :

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre puis ajoutez la farine, la maïzena et la levure chimique. Remuez et versez la crème liquide petit à petit, en fouettant, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et épaisse.

Incorporez les blancs en neige en 3 fois dans le saladier, en remuant délicatement à l'aide d'une spatule souple en silicone.

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Cuisson :

Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude. Faites cuire jusqu'à ce que le dessus de la pâte bulle (2 mn), puis retournez le pancakes à l'aide d'une spatule. Laissez cuire encore 1-2 m.

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Déposez les pancakes au fur et à mesure sur une assiette.

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Nappez généreusement de sirop d'érable et servez tiède pour que ça soit encore meilleur !

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Image imprimante Pancakes

Bonne journée et surtout bon début de semaine :)

Posté par evacuisine à 07:26 - 7 commentaires - Permalien

Commentaires sur Pancakes (LA recette parfaite)

    Comme toi avant je faisais surtout des crêpes et des gaufres mais depuis que j'ai goûté les pancakes c'est un mix des 3 bonne journée

    Posté par Oph_E_Lie, 20 mars 2017 à 07:08 | | Répondre
  • Ils font envie

    Posté par Martine, 20 mars 2017 à 07:55 | | Répondre
  • çà a l'air super bon !!!

    Posté par marlene, 20 mars 2017 à 08:16 | | Répondre
  • Si c'est la recette parfaite, il faut que je l'essaie, moi qui suis fan de pancakes

    Posté par Zombidle, 20 mars 2017 à 11:17 | | Répondre
  • Très tentants ces pancakes !

    Posté par LadyMilonguera, 20 mars 2017 à 14:47 | | Répondre
  • trés gourmands tes pancakes, on en salive devant les photos. bonne soirée

    Posté par michelle, 20 mars 2017 à 18:54 | | Répondre
  • Je craque

    Posté par Chris, 20 mars 2017 à 20:37 | | Répondre
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