Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Cake anglais aux raisins secs, rhum et orange

Bon, comme annoncé hier sur Facebook, normalement aujourd'hui, je dois vous expliquer comment ouvrir une boîte de ravioli à la place de la recette du vendredi. Oui, pour ceux qui n'ont pas suivi, ma recette de pâtes au surimi a fait couler beaucoup "d'encre". Je ne suis pas un modèle, je tiens un blog de cuisine sur lequel je partage les recettes que je cuisine chez moi. Je n'achète jamais de plats de cuisinés, je fais pratiquement tout moi-même, mais parfois on commande parfois des pizzas, on mange dans des fast-food et j'achète du surimi et des courgettes au mois de mars ! Et vous savez-quoi, j'achète même des gourdes de compotes toutes faites pour ma petite !! 

IMG_6880r

J'adore les cakes aux fruits confits ou aux raisins secs. La plupart des gens que je côtoie déteste les fruits confits et raisins secs. Tant pis pour eux, ils ratent un cake parfaitement délicieux :p

Ingrédients : (pour un cake)

- 225 g de farine
- 150 g de beurre ramolli
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de raisins secs (mélange corinthe et smyrne)
- 4 oeufs
- 1 demi sachet de levure chimique
- Zeste d'une orange
- 5 cl de rhum
- 1 pincée de sel

Recette :

Faites macérer les raisins secs dans le rhum dans un bol, le temps de préparer la recette.

IMG_6810r

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans le bol du robot ou bien dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre et la pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que le beurre soit bien mousseux. Ajoutez ensuite les oeufs les uns après les autres, en attendant qu'ils soient bien incorporés avant de rajouter le suivant. Ajoutez ensuite le zeste d'orange, la farine et la levure chimique en plus, en remuant.

Remuez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

IMG_6812r

Égouttez les raisins secs et farinez-les avant de les incorporer dans la pâte. Remuez délicatement et versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

IMG_6815r

IMG_6818r

Cuisson :

Faites cuire le cake pendant 10 mn à 180° (th.6) puis baissez le four à 150° (th.5) et laissez-le cuire encore 50 mn. Couvrez le cake à l'aide d'un morceau de papier aluminium s'il commence à trop colorer.

Laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler sur une grille.

IMG_6880r

IMG_6888r

Image imprimante Cake anglais aux raisins

Note : Ce cake se conserve une semaine bien emballé dans du papier aluminium.

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 05:30 - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,