Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Banana bread façon muffins

Voici la version mini du très célèbre banana bread. Il existe à peu près autant de recettes que de gens, donc voici la mienne. Vous connaissez tous le banana bread. C'est vraiment très à la mode, on voit toujours des recettes de petits déjeuner healthy (sains). Le banana bread, ce cake à la banane souvent sans oeuf et sans beurre que l'on réalise lorsqu'on a des bananes un peu trop mûres dans le panier à fruits. J'en fais souvent à la maison justement quand j'ai des bananes trop mûres.

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Ingrédients : (pour 12 muffins ou 1 cake)

- 3 bananes bien mûres
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g de beurre fondu
- 1 càc de cannelle
- 1 sachet de levure chimique

Recette :

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette. Rajoutez le sucre roux et la cannelle.

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Faites fondre le beurre et rajoutez-le à la préparation. Versez ensuite la farine et la levure chimique.

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Mélangez le tout et répartissez la pâte dans des empreintes à muffins.

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Cuisson :

Faites cuire les muffins pendant 20 mn à 180° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Note : Pour encore plus de gourmandise, n'hésitez pas à rajouter des pépites de chocolat dans la pâte ou bien du chocolat fondu par-dessus, comme moi ici :) Si vous réalisez une version dans un cake, prolongez la cuisson d'au moins 15 mn, normalement il devrait cuire 35-40 mn à 180°.

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Ils sont très très moelleux ;)

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Image imprimante banana bread muffins

Bonne journée et bon week-end !

Posté par evacuisine à 05:30 - 2 commentaires - Permalien
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