Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

06 juillet 2016

Petits flans à la carotte et crumble aux noix

Voici des petits flans aux carottes parsemés de crumble aux noix. A servir avec une salade pour le repas du soir, ou bien en entrée ou à l'apéritif. C'est très original et ça a toujours beaucoup de succès ! Cette recette vient également de mon livre Crumb cakes ;)

IMG_2255r

Ingrédients : (pour 4 petits flans)

Flan :

- 3 carottes
- 2 oeufs
- 2 CàS de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- 1 CàS de ciboulette ciselée
- Noix de muscade
- Sel, poivre

Crumble aux noix :

- 80 g de farine
- 30 g de chapelure
- 30 g de noix concassées
- 50 g de beurre

Recette :

Préparez les petits flans : Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire pendant 25 mn dans un volume d'eau salée. Réduisez-les en purée ou écrasez-les grossièrement à la fourchette.

Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec la crème, salez, poivrez, ajoutez la muscade, le persil puis la purée de carottes. Ajoutez le fromage râpé en dernier.

IMG_2211r

Répartissez la préparation dans 4 petits ramequins.

IMG_2218r

Préparez le crumble : Dans un saladier, mélangez le beurre, la chapelure, les noix concassées et la farine du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'un genre de sable.

IMG_2207r

Cuisson :

Faites cuire les petits flans pendant 10 mn à 180°, jusqu’à ce qu’ils soient précuits puis sortez le plat du four et déposez le crumble par-dessus les flans.

IMG_2219r

IMG_2221r

Faites cuire à nouveau les petits flans pendant 15 mn à 210° (th.7) jusqu’à ce que le crumble soit doré.

IMG_2250r

IMG_2255r

Laissez tiédir les petits flans avant de les servir.

imprimante blog Petits flans carotte crumble-noix

 

Bonne journée !

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Posté par Eva le 06 juillet 2016 à 05:30 - 5 commentaires - Permalien
Tags : , ,

Commentaires sur Petits flans à la carotte et crumble aux noix

  • Merci pour cette idée originale ça donne envie, bonne journée

    Posté par mosser, 06 juillet 2016 à 06:14 | | Répondre
  • Plutôt sympathiques ces petits flans !

    Posté par LadyMilonguera, 06 juillet 2016 à 09:07 | | Répondre
  • miam je plongerai bien ma cuillère dedans mwa!!!

    Posté par pupuce, 07 juillet 2016 à 09:05 | | Répondre
  • tes flans de légumes sont bien jolis et appétissants. bon mercredi

    Posté par michelle, 27 juillet 2016 à 15:27 | | Répondre
  • Je suis de passage ,je note cette recette et votre blog. !!
    Bon w.k.

    Posté par Ta santé est dan, 08 octobre 2016 à 08:06 | | Répondre
Nouveau commentaire