Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

22 février 2016

Muffins aux myrtilles façon crumb cakes

Aujourd'hui, je vous propose une recette de mon livre "Crumb cakes", qui est sorti en janvier. J'ai l'impression qu'il vous plaît bien, vu les retours que vous me faites :) Merci, c'est vraiment chouette :)

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Ingrédients : (pour 12-15 muffins)

Muffins :
- 100 g de beurre fondu
- 15 cl de lait
- 100 g de sucre en poudre
- 1 gros oeuf
- 150 g de farine
- 1 demi sachet de levure chimique
- 1 gousse de vanille
- 250 g de myrtilles fraîches

Crumble :
- 120 g de farine
- 100 g de beurre froid
- 100 g de sucre roux
- 40 g de poudre d'amande

Recette :

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Dans un saladier, mélangez le sucre, farine, la levure chimique et les graines d'une gousse de vanille. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l'œuf. Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

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Rincez les myrtilles sous un filet d'eau froide et égouttez-les bien. Ajoutez les myrtilles dans la pâte, en remuant délicatement très peu de temps, juste pour les intégrer à la pâte.
Répartissez la pâte dans des empreintes à muffins.

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Préparez ensuite le crumble : Dans un saladier, mélangez le beurre, la poudre d'amande, le sucre et la farine du bout des doigts, jusqu'à l'obtention d'un genre de sable.

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Versez le crumble sur les fruits, dans les empreintes à muffins.

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Cuisson :

Faites cuire les muffins pendant 20-25 mn à 180°, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster !

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Bonne journée !

Posté par Eva le 22 février 2016 à 05:30 - 6 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Muffins aux myrtilles façon crumb cakes

  • Miam !! Je connais mon goûter pour cet après-midi !

    Posté par Briochette, 22 février 2016 à 06:15 | | Répondre
  • Belle recette... J'ai acheté le livre "crumb cakes" samedi... vraiment de belles choses à mettre au four!

    Posté par Sophie, 22 février 2016 à 12:46 | | Répondre
  • Moi aussi je l'ai acheté dernièrement, et les recettes sont très appétissantes pour l'instant j'ai testé banane nutella, c'est trop bon, les prochains essais je pense aux myrtilles et en version salé, courgettes, merci pour ces recettes merveilleuses.

    Posté par kimincreations, 22 février 2016 à 14:03 | | Répondre
  • Belle gourmandise fruitée !

    Posté par Chris, 22 février 2016 à 22:34 | | Répondre
  • mes petits enfants vont se régaler, cette recette devrait leur plaire !!!!

    Posté par mamie caillou, 24 février 2016 à 10:20 | | Répondre
  • très appétissant merci beaucoup pour la recette

    Posté par nathe1972, 24 février 2016 à 14:42 | | Répondre
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