Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Hachis Parmentier

Voici un grand classique que l'on fait souvent à la maison. N'hésitez pas à ajouter des légumes dans la viande hachée pour que le plat ne soit pas sec.

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 500 g de viande de bœuf hachée
- 2 oignons (ou 1 oignon et 1 blanc de poireau ici)
- 1 càc de concentré de tomates
- 10 tomates cerises
- 1 kg de pommes de terre bintje
- 20 cl de lait
- 20 g de beurre
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- 1 CàS d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé ou 100 g de chapelure

Recette :

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les cuire pendant 25 mn dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les.

Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée, salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade. Fouettez ensuite la purée en rajoutant le lait petit à petit, jusqu’à ce que la purée soit bien lisse. Réservez.

Préchauffez le four à 180°.

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites griller les oignons dans une sauteuse dans l’huile d’olive (ou le blanc de poireau et l'oignon). Ajoutez la viande hachée. Faites griller pendant quelques minutes et ajoutez le concentré de tomate et les tomates cerises coupées en deux.

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Lorsque la viande est cuite, déposez-la dans le fond d’un plat à gratin et recouvrez de purée de pommes de terre.

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Saupoudrez de fromage râpé ou bien de chapelure.

Cuisson :

Faites cuire le hachis parmentier pendant 40 mn à 180°. Servez bien chaud avec de la salade verte.

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imprimante blog Hachis parmentier

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 05:30 - 4 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Hachis Parmentier

    Un grand classique chez nous.

    Posté par Mimine cuisine, 02 novembre 2015 à 08:55 | | Répondre
  • Ce hachis parmentier a du avoir du succès...

    Posté par LadyMilonguera, 02 novembre 2015 à 10:32 | | Répondre
  • On a envie d'y plonger une fourchette.
    Pour ma par je rajoutes quelques très petits cubes de carottes fondantes qui ont été revenu avec la viande à la place des tomates. Je vais essayer cette version là très bientôt

    Posté par Céline68, 02 novembre 2015 à 14:16 | | Répondre
  • Pour moi rien de meilleur

    Posté par Chris, 02 novembre 2015 à 21:57 | | Répondre
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