Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Omlettes aux rattes du jardin et basilic

Avec les délicieuses rattes du jardin, j'ai fait une omelette toute simple.

IMG_6215r

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 400 g de rattes
- 4 oeufs
- 1 CàS de crème fraîche
- 15 feuilles de basilic frais
- 30 g de fromage râpé (facultatif)
- Sel, poivre
- 2 CàS d'huile d'olive

Recette :

J'ai volontairement laissé la peau des pommes de terre, mais vous pouvez évidemment les éplucher.

Rincez les pommes de terre sous un filet d'eau froide et frottez-les à l'aide d'une petite brosse pour retirer toute la terre. Faites cuire les rattes pendant 10 mn dans une casserole d'eau bouillante. Égouttez-les.

Coupez les rattes en 2 ou 3 morceaux (selon leur taille). Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites griller les rattes à feu moyen pendant 10-15 mn en remuant de temps en temps. Les rattes doivent être bien grillées.

IMG_6159r

IMG_6161r

Dans un bol, fouettez les oeufs et la crème. Salez, poivrez et ajoutez du basilic ciselé et le fromage râpé.

Versez l'omelette dans la poêle chaude dans laquelle les pommes de terre cuisent.

IMG_6168r

Laissez cuire pendant 2 mn puis remuez ou bien retournez l'omelette. Servez bien chaud.

IMG_6188r

IMG_6215r

imprimante blog Omelette aux rattes du jardin et basilic

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 05:30 - 6 commentaires - Permalien
Tags : ,

Commentaires sur Omlettes aux rattes du jardin et basilic

    hum, une recette toute simple mais avec de superbes produits bien parfumés !

    Posté par lapopotte@lolo, 02 septembre 2015 à 08:49 | | Répondre
  • Simple mais délicieux!

    Posté par pauline, 02 septembre 2015 à 11:04 | | Répondre
  • rapide et délicieux ! j'adore ;o)

    Posté par anneauxfourneaux, 02 septembre 2015 à 12:27 | | Répondre
  • On peut aussi y mettre du chèvre frais comme quand vous étiez petites, vous adoriez ça. Bises
    Maman

    Posté par Maman, 02 septembre 2015 à 14:10 | | Répondre
  • C'est une sympathique omelette...

    Posté par LadyMilonguera, 02 septembre 2015 à 15:11 | | Répondre
  • Très sympa cette recette ça donne faim

    Posté par Macaronette, 04 septembre 2015 à 00:34 | | Répondre
Nouveau commentaire