Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

15 mai 2015

Soupe d'asperges

L'année dernière, j'avais fait un velouté d'asperges, bien crémeux. Cette année, j'ai réalisée une soupe, plus légère et tout aussi goûteuse !

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Ingrédients : (pour 2-3 personnes)

- 500 g d'asperges blanches
- 1 pomme de terre (70 g environ)
- 50 cl d'eau
- Poivre
- Noix de muscade
- Ciboulette
- 1 cube de bouillon de légumes

Recette :

Épluchez les asperges et la pomme de terre. Coupez la partie dure de l'asperge.

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Coupez les asperges et la pomme de terre en petits cubes. Faites cuire les légumes dans l'eau avec le cube de bouillon pendant 15 mn environ.

Mixez à l'aide d'un mixer plongeant et assaisonnez. Servez bien chaud.

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Image imprimante Soupe d'asperges

Bonne journée !

Posté par Eva le 15 mai 2015 à 05:30 - 5 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Soupe d'asperges

    J'en prendrai bien un bol
    Bonne journée

    Posté par Khadija, 15 mai 2015 à 05:42 | | Répondre
  • hum, une belle recette de saison !! et qui tombe à pique avec les températures qui baissent !

    Posté par Lapopotte@lolo, 15 mai 2015 à 14:21 | | Répondre
  • ça a l'air délicieux!

    Posté par pauline, 16 mai 2015 à 21:46 | | Répondre
  • petite question; ça n'est pas trop écoeurant en version potage?
    L'asperge ayant un goût bien pronconcé, j'hésite à me lancer!

    Posté par Marie, 18 mai 2015 à 21:16 | | Répondre
  • J' ai fait la soupe asperges très bonne

    Posté par Anne-Marie, 21 juin 2015 à 20:25 | | Répondre
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