Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

05 décembre 2014

Bredeles à la cannelle

Demain c'est la Saint Nicolas ! N'oubliez pas de faire vos manneles ! Ou alors, commencez à préparer vos bredeles ! Il y a un onglet qui regroupe toutes mes recettes, c'est facile à trouver !

Voici des délicieux bredeles à la cannelle. Je les fais chaque année, car ils sont faciles à faire et comme la pâte n'est pas friable, ça va vite :)

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Ingrédients : (pour 60 biscuits)

- 160 g de beurre
- 120 g de sucre en poudre
- 80 g de poudre d'amandes
- 2 œuf
- 2 càc de cannelle
- 400 g de farine
- 1 pincée de levure chimique

Glaçage :

- 60 g de sucre glace
- quelques gouttes d’eau
- vermicelles en chocolat

Recette :

Mélangez le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez les 2 œufs, la poudre d'amandes, la cannelle, la farine et la levure chimique.

Mélangez à la cuillère en bois, puis terminez avec les mains. Formez une boule de pâte. (Vous pouvez faire la pâte au robot.)

Laissez reposer la pâte pendant 1h à température ambiante.

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Préchauffez le four à 180° (th.6).

Étalez la pâte en une abaisse de 4-5 mm d’épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur le plan de travail légèrement fariné. Découpez la pâte à l’aide d’emporte-pièce. Déposez les bredeles au fur et à mesure sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

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Cuisson :

Faites cuire les bredeles pendant 8-10 mn à 180°. Surveillez bien la cuisson, les biscuits ne doivent pas trop colorer. Laissez-les refroidir sur une grille.

Glaçage :

Mélangez le sucre glace avec quelques gouttes d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les biscuits refroidis et saupoudrez de vermicelles en chocolat.

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Laissez-les sécher avant de les ranger dans une boîte en fer. Ils se conservent au moins 3 semaines dans une boîte en fer :)

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imprimante blog Bredeles à la cannelle

Bonne journée, bon we et Joyeuse Saint Nicolas :)

Posté par evacuisine le 05 décembre 2014 à 05:30 - Commentaires [12] - Permalien [#]
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