Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

25 août 2014

Flan de courgette

Voici une délicieuse recette de flan à la courgette et aux tomates ! A déguster tiède ou froid :)

IMG_9078r

Ingrédients :

- 2 petites courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 4 œufs
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait
- 4 tomates
- 1 CàS de farine
- 1CàS d’huile d’olive
- Sel, poivre
- 15 feuilles de basilic
- 1 noix de beurre

Recette :

Rincez les légumes. Coupez en cubes les courgettes et les tomates. Pelez et émincez l’oignon, puis la gousse d’ail.

Faites revenir l’oignon et les cubes de courgettes dans l’huile d’olive. Remuez et laisser mijoter pendant 5 mn à feu doux. Ajoutez les tomates et l’ail. Assaisonnez et laissez refroidir.

IMG_9068r

Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème liquide et le lait. Ajoutez la cuillerée de farine et remuez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.

Préchauffez le four à 180°.

Ajoutez dans le saladier, les légumes cuisinés et refroidis. Versez la préparation dans un plat à gratin préalablement beurré.

IMG_9071r

IMG_9072r

Cuisson :

Déposez le plat à gratin dans une plaque de four avec un fond d’eau. Faites cuire le flan pendant 40 mn à 180°. Il doit être bien doré.

IMG_9078r

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau dans le milieu du flan : elle doit ressortir sèche.

IMG_9075r

Image imprimante Flan de courgettes

Bonne journée !

Posté par Eva le 25 août 2014 à 05:30 - 7 commentaires - Permalien
Tags : , , ,

Commentaires sur Flan de courgette

  • Un delicieux flan salé aux legumes de saison, merci pour le partage de cette recette, bon lundi

    Posté par michelle, 25 août 2014 à 09:18 | | Répondre
  • avec de bons légumes miammmm

    Posté par afaurore, 25 août 2014 à 09:51 | | Répondre
  • un plat de légumes bien gourmand

    Posté par touti et dodo, 25 août 2014 à 19:32 | | Répondre
  • J'adore !

    Posté par Chris, 25 août 2014 à 22:27 | | Répondre
  • Oh que ça a l'air bon!

    Posté par pauline, 26 août 2014 à 14:37 | | Répondre
  • cela doit être délicieux

    Posté par flipperine, 28 août 2014 à 11:58 | | Répondre
  • fait aujourd'hui dans des moules à muffins pour un déjeuner d'anniversaire, c'était super! très bon!

    Posté par perrine, 31 août 2014 à 22:18 | | Répondre
Nouveau commentaire