Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

20 juin 2014

Gâteau au chocolat et aux cerises

C'est la saison des cerises ! Pour changer un peu de la confiture, des clafoutis, des sorbets, je vous propose une recette de gâteau au chocolat ! Il est très moelleux et légèrement humide grâce aux cerises !

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Ingrédients : (pour un petit cake, faire double dose si vous avez un grand moule)

- 80 g de chocolat
- 150 g de cerises dénoyautées
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- 40 g de sucre en poudre
- 30 g de farine

Recette :

Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux. Réservez.

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Faites fondre le beurre et le chocolat dans une petite casserole. Préchauffez le four à 160° (th.5-6).

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre puis ajoutez la farine et le chocolat fondu. Remuez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule souple en silicone.

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Répartissez la moitié de la pâte dans le moule à cake. Déposez presque toutes les cerises dans la pâte puis recouvrez avec le reste de la pâte. Enfoncez les dernières cerises sur le dessus du gâteau en les enfonçant bien dans la pâte.

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Cuisson :

Faites cuire pendant 30-35 mn à 160° (th.5-6). Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche. Démoulez le gâteau sur une grille et laissez-le refroidir avant de le déguster.

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J'ai utilisé un moule à cake en papier de la marque Gault et Frémont. En fait, cette marque est uniquement pour les professionnels (boulangerie surtout), mais ils se demandent si ils ne vont pas commercialier leurs produits pour le grand public. Moi je trouve ça chouette, la cuisson est juste parfaite et c'est bien pratique quand on doit rapporter le dessert chez quelqu'un ou même aux kermesses ! Ils font également des moules à tartes en papier, il faudra que j'essaie la prochaine fois :)

Image imprimante Gâteau chocolat-cerise

Bonne journée !

Posté par Eva le 20 juin 2014 à 05:30 - 11 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Gâteau au chocolat et aux cerises

    un cake très gourmand

    Posté par mamie caillou, 20 juin 2014 à 10:22 | | Répondre
  • Il a l'air drolement moelleux cake ! Humm, ça donne envie !!!

    Posté par Fanfan, 20 juin 2014 à 13:13 | | Répondre
  • une association à tomber

    Posté par afaurore, 20 juin 2014 à 14:14 | | Répondre
  • Belle association avec le chocolat et les cerises, un excellent cake, bonne journée

    Posté par michelle, 20 juin 2014 à 16:51 | | Répondre
  • Beau duo !

    Posté par Chris, 20 juin 2014 à 20:09 | | Répondre
  • Original ce cake aux 2 saveurs!

    Posté par pauline, 20 juin 2014 à 22:31 | | Répondre
  • cela fait saliver

    Posté par flipperine, 21 juin 2014 à 12:01 | | Répondre
  • je vais tenter ca a l'air bien bon, une voisine m'a ramené des cerises en plus hier. Bonne semaine et merci pour cette recette FAb

    Posté par CROIXALACAMPAGNE, 23 juin 2014 à 07:29 | | Répondre
  • Merci pour cette bonne recette que j'ai réalisée ce week-end ; je l'ai servie avec une boule de glace à la vanille et trois cerises fraiches comme la photo . Un délice !

    Posté par Agnès, 23 juin 2014 à 16:39 | | Répondre
  • trop bon !!

    Posté par doobye, 28 juin 2014 à 08:58 | | Répondre
  • Très jolie cette recette . j'ai envie de la tester .

    Posté par petites, 15 juillet 2014 à 13:43 | | Répondre
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