Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

18 novembre 2013

Velouté vitaminé tout orange (carottes, potimarron et orange)

Voici un délicieux velouté original et très vitaminé ! Il peut se servir dans une petite verrine en entrée, par exemple.

IMG_2899r

Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 1 demi potimarron
- 2 carottes
- 1 orange
- 1 cube de bouillon
- 40 cl d'eau
- Noix de muscade
- Sel, poivre

Recette :

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Coupez le potimarron en deux, videz-les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez la moitié du potimarron en cubes. Pelez l'orange à vif et coupez-la en cube.

IMG_2866r

Faites bouillir l'eau et ajoutez les cubes de légumes, l'orange et le cube de bouillon. Faites cuire pendant 25 mn. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Pour vérifier la cuisson des carottes, plantez la lame d'un couteau dans une des rondelles.

Mixez le tout à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender jusqu'à ce que la soupe soit bien veloutée.

Servez chaud avec, pour les plus gourmands, une petite note de crème.

IMG_2886r

Il est très festif ce velouté, vous ne trouvez pas ?

IMG_2899r

 

Image imprimante Velouté carotte-potimarron-orange

 

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 18 novembre 2013 à 06:00 - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,