Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

08 novembre 2013

Risotto de coquillettes au potimarron

Aujourd'hui voici une délicieuse recette au potimarron (encore ! Oui je sais ^^) On cuit les coquillettes comme un risotto. Le tout cuit pendant 15 mn. C'est une recette très rapide, pour les gens pressés :)

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Ingrédients : (pour 4 personnes) 

- 250 g de coquillettes
- 200 g de potiron
- 50 cl d'eau
- 1 cube de bouillon
- 10 cl de vin blanc
- 2 échalotes
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan
- Noix de muscade
- Sel, poivre

Recette :

Coupez le potimarron en petits cubes. Émincez les échalotes. Faites revenir les échalotes dans le beurre avec les cubes de potiron dans une grande poêle.

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Ajoutez les coquillettes et faites revenir 2-3 mn.

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Émiettez le cube de bouillon dans la poêle. Versez le vin blanc puis l'eau en plusieurs fois sur le risotto. Couvrez la poêle et laissez cuire 15 mn environ. Salez, poivrez, ajoutez de la noix de muscade.

Ajoutez le parmesan en dernier et laissez encore cuire 2 mn, le temps que le parmesan fonde. 

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Servez bien chaud et décorez avec quelques lamelles de parmesan.

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C'est un vrai délice, j'adore cette recette !

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Risotto coquillette-potimarron

 

Bonne journée et bon we !

Posté par Eva le 08 novembre 2013 à 06:00 - 18 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Risotto de coquillettes au potimarron

    Un régal à n'en pas douter!!!

    Posté par Michèle, 08 novembre 2013 à 06:07 | | Répondre
  • voilà un joli coquilletto !!! lol

    Posté par virgie, 08 novembre 2013 à 06:16 | | Répondre
  • De bon matin ça met en appétit pleins de saveurs , merci à toi et bonne journée biz héllyane

    Posté par hellyane, 08 novembre 2013 à 06:55 | | Répondre
  • De bon matin ça met en appétit pleins de saveurs , merci à toi et bonne journée biz héllyane

    Posté par hellyane, 08 novembre 2013 à 06:55 | | Répondre
  • c'est original ce risotto il fallais y penser bravo

    Posté par axoulle, 08 novembre 2013 à 11:44 | | Répondre
  • très sympa ! j'adore l'idée

    Posté par anneauxfourneaux, 08 novembre 2013 à 15:17 | | Répondre
  • Miaaam j'aime l'idée des coquillettes en risotto

    Posté par LeeYaa, 08 novembre 2013 à 16:34 | | Répondre
  • Miaaam j'aime l'idée des coquillettes en risotto

    Posté par LeeYaa, 08 novembre 2013 à 16:34 | | Répondre
  • Une belle façon de manger du potimarron !
    Bis

    Posté par Karine D., 08 novembre 2013 à 22:04 | | Répondre
  • Une bien belle idée que de faire un .... coquilletto !!!!!
    Bises et bon WE
    Domi

    Posté par dom31, 09 novembre 2013 à 17:19 | | Répondre
  • cela doit être bon

    Posté par flipperine13, 10 novembre 2013 à 00:32 | | Répondre
  • Chouette ces associations !!!

    Posté par Chris, 10 novembre 2013 à 19:26 | | Répondre
  • Excellente idée de coquilletto ! lol
    Avec ce délicieux légume de saison, ça me plait beaucoup !
    Bises

    Posté par AudALaCuisine, 10 novembre 2013 à 19:58 | | Répondre
  • Bonjour, je l'ai fait hier soir et c'est vraiment délicieux !! Même la petite de 4 ans a trouvé très bon, c'est pour dire ... Merci pour la recette

    Posté par bérénice, 11 novembre 2013 à 09:19 | | Répondre
  • appétissant à souhait ! Merci Eva
    Martine

    Posté par Martine B, 11 novembre 2013 à 16:29 | | Répondre
  • Une idée de plus avec le potimarron !! le top

    Posté par lamarmitedejulie, 15 novembre 2013 à 21:50 | | Répondre
  • Une idée de plus avec le potimarron !! le top

    Posté par lamarmitedejulie, 15 novembre 2013 à 21:50 | | Répondre
  • je l'ai essayé ce soir , simple , rapide et délicieux ! merci pour la recette😉

    Posté par fanny, 21 novembre 2013 à 21:11 | | Répondre
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