Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

Cookies parfaits !

C'est mercredi, on fait des cookies ! Cette recette est pour ma soeur, qui cherche depuis looooongtemps, la recette des cookies parfaits ! J'ai trouvé la recette chez Valérie, et c'est vrai qu'ils sont vraiments parfaits ! Ils sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

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Ingrédients : (pour 20 cookies)

- 180 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 1 demi càc de sel
- 140 g de beurre mou
- 125 g de cassonade (sucre roux)
- 65 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 càc de vanille en poudre (ou vanille liquide)
- 100 g de pépites de chocolat

Recette :

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Réservez.

Fouettez le beurre ramolli avec le sucre en poudre et la cassonade, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. (Environ 4 mn, à l'aide d'un robot.) Lorsque le mélange est bien mousseux, ajoutez l'oeuf entier et la vanille. Fouettez à nouveau pendant environ 4 mn, jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajoutez la farine-levure-sel et les pépites de chocolat en dernier.

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Disposez sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé des boules de pâte de cookies à l'aide de 2 cuillères à café. Espacez bien les boules, car les cookies vont s'étaler pendant la cuisson.

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Cuisson :

Faites cuire les cookies à 180° pendant 10-12 mn environ. Sortez-les du four lorsqu'ils sont dorés tout autour mais encore clairs au milieu. De cette manière, ils seront bien croustillant autour et tout fondants à l'intérieur !

Laissez-les refroidir sur la plaque avant de les manipuler.

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Un vrai délice !

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Image imprimante Cookies parfaits

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 06:00 - 12 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Cookies parfaits !

    bonne idée pour le goûter des enfants ... et des grands !!!

    Posté par marlene, 11 septembre 2013 à 07:19 | | Répondre
  • Hummmm avec un café pour mon ptit dej....

    Posté par virgie, 11 septembre 2013 à 09:54 | | Répondre
  • J'avais justement prévu d'en faire aujourd'hui ! Faut que je teste ça !

    Posté par Minimirabelle, 11 septembre 2013 à 11:55 | | Répondre
  • Humm, ils ont l'air bien bons ces cookies, je testerai la recette un de ces jours, bises

    Posté par Fanfan, 11 septembre 2013 à 12:53 | | Répondre
  • Humm, ils ont l'air bien bons ces cookies, je testerai la recette un de ces jours, bises

    Posté par Fanfan, 11 septembre 2013 à 12:54 | | Répondre
  • c'est vrai qu'ils ont l'air parfaits! Je note pour goûter

    Posté par LeeYaa, 11 septembre 2013 à 13:26 | | Répondre
  • Bonne idée effectivement pour le gouter, mais je trouve que les quantités de beurre et de sucre sont trop élevées (selon vos proportions: pour 1 cookie: 7g de beurre et presque 10 g de sucre sans compter le chocolat). C'est énorme surtout pour des enfants. J'ai fait la recette ce matin en diminuant le beurre (100g) et le sucre (j'ai supprimé le sucre poudre), et j'ai fait 28 cookies, parfaitement croustillants. Un vrai délice.

    Posté par Noëlle, 11 septembre 2013 à 13:54 | | Répondre
  • à tester

    Posté par afaurore, 11 septembre 2013 à 17:21 | | Répondre
  • ils ont effectivement l'air parfaits !

    Posté par anneauxfourneaux, 11 septembre 2013 à 18:13 | | Répondre
  • De beaux cookies bien gourmands !
    Bis

    Posté par Karine D., 11 septembre 2013 à 21:50 | | Répondre
  • ils sont bien jolis

    Posté par flipperine, 12 septembre 2013 à 00:26 | | Répondre
  • Je viens de les tester... ils sont super bons et bien croustillants!
    Plus qu'à attendre l'avis de mon chéri qui adore les cookies!!!

    Posté par Mathilde, 26 novembre 2013 à 19:24 | | Répondre
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