Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

10 juin 2013

Salade fraîcheur à l'orange et au saumon fumé

Voici une délicieuse petite salade rafraîchissante en attendant que les légumes du jardin aient poussé !

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Ingrédients : (pour 2 personnes)

- 125 g de salade duo mâche-roquette
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 orange
- Copeaux de parmesan
- Vinaigre balsamique
- Huile d'olive
- Sel et poivre

Recette :

Pelez l'orange à vif et récoltez les quartiers.

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Récoltez le reste de l'orange ainsi que sur la peau de l'orange et pressez-le pour récolter le jus pour réaliser la vinaigrette.

Dans un petit bol, mélangez de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et le jus de l'orange. Salez et poivrez. Coupez le saumon fumé en morceaux.

Dans un saladier, disposez la salader. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez. Déposez les morceaux de saumon fumé puis les quartiers d'orange. En dernier, râpez quelques copeaux de parmesan et déposez-les sur la salade.

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Image imprimanteSalade orange-saumon

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 10 juin 2013 à 06:00 - Commentaires [9] - Permalien [#]
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