Gagnez mon nouveau livre "classiques d'hier et d'aujourd'hui" dédicacé !
Comme vous le savez sûrement, le 3 janvier est sorti mon nouveau livre de cuisine "Classiques d'hier et d'aujourd'hui" ! Il est paru aux éditions Hachette Pratique au prix de 9.95 €.
C'est un livre qui regroupe des grands classiques de la cuisine de nos régions en différentes catégories : recettes de bases, légumes et fromage, viandes, charcuteries, spécialités régionales, desserts et douceurs et confitures et gelées.
Pour gagner un exemplaire dédicacé, il suffit de me laisser un commentaire en dessous de ce message, en me disant quelle est la recette "oubliée" que vous préférez... Par recette "oubliée", j'entends une recette traditionnelle de famille, que vous faites depuis longtemps ou qui est dans votre famille depuis longtemps.
Je choisirai une réponse parmi les commentaires.... Vous avez jusqu'au samedi 19 janvier minuit pour me laisser un commentaire sous ce message...
Bonne chance à toutes et à tous !
Commentaires
Etant originaire de Perpignan, ma recette est la paëlla que m'a maman m'a transmise et qui est devenu le plat d'été convivial et bien gourmand et pour dessert le bras de venus (roulé à la crème pâtissière) qui est divin et ne ressemble pas à un roulé classique que l'on a l'habitude de faire de nos jours...souvenirs...souvenirs!!!
Merci pour ce partage et félicitations pour ce joli livre qui a l'air très intéressant!!!
Bisous, Laurence!bravo pour ce livre.
on a pleins de recettes oubliées que l'on fait régulièrement à la maison notamment les quenelles de veaux à la tomate que l'on mange au moins une fois par mois le dimanche soir, ou le gratin de cardons à la moelle. Je ne dirai pas qu'elles sont oubliées mais vintage. j'ai aussi un faible pour les tripes à la mode de Caen...Une recette oubliée..
Quelle joie vous nous faites pour ce début d'année de pouvoir gagner votre livre.
Ma recette oublié est "les criques" qui sont des pommes de terres râpées avec de l'ail oignons (râpées) persil et des oeufs battues.
Dans une petite poêle mettre du beurre et faire comme des crêpes. Mais avec une salade c'est un vrai délice.
Bonne chance à toutes.recette de famille
Bonjour,
Notre recette de famille c'est les fleisch-schneke. Il s'agit de ces rouleaux de pâte à nouille farcie de viande hachée
Cette recette est transmise de génération en génération. C'est ma maman qui me l'a apprise. En générale elle est très appréciée. En accompagnement une salade verte une petite sauce crème, lardons ou simplement un bouillon de boeuf. Vin blanc bien frais ! Un délice. Dans mon villange natal il y a d'ailleus une fête annuelle qui est consacrée au fleisch-schneke.
Félicitations pour ton blog je m'en inspire beaucoup. Je crois d'ailleurs avoir aperçu la recette des Fleischnake avec l'accent lorrain s'il vous plaît.
Bon courage à bientôtFélicitation pour ce beau livre...
Etant dans le sud de la France près de Carcassonne, Limoux et pas trop loin de Perpignan non plus, nos spécialitées ici est biensur le Cassoulet de Castelnaudary comme cité plus haut par Magalie, la blanquette de Limoux et sa Fricassé ainsi que ses biscuits au poivre , le nougat Bor , les chocolats de nougalets et pour mon p'tit village ses les oreillettes, le millat, et bien d'autres choses...Bises...tourte lorraine
pour moi la recette oubliée et tradionnellede famille c'est la tourte à l'ancienne de lorraine.Ma grand-mère paternelle tenait cette recette de sa mère et l'a transmise à mon père et maintenant c'est moi qui fait cette recette.Nous dégustons cette tourte le soir de Noel avec une salade verte.La viande de la tourte a été marinéeune nuit dans du vin blanc et hummmmm quelle odeur délicieuse!!! sans aucun doute c'est la recette qui me fait remonter mes souvenirs d'enfances!!Magique!!
Recette oubliée
Bonjour et félicitation pour ce livre qui me fait bien envie...
Pour ma part il s'agit des beignets de pommes que préparait ma grand-mère. Il s'agissait d'une pâte à beignet dans laquelle on ajoutait des tranches de pommes et qu'on faisait cuire dans l'huile.
J'adorais me mettre à côté du saladier quand je rentrais de l'école et y trempais mon doigt pour goûter la pâte crue que je trouvais excellente. Que de souvenirs...Les beignets de patate (comme on dit par chez moi!!!)
Pour moi la recette de famille oubliée et traditionnelle de Haute-Savoie, c'est bien celle des beignets de pommes de terre!!! Je me souviens encore de l'odeur de la préparation qui planait dans la maison de ma grande-tante... C'était à chaque fois l'occasion de réunir toute la famille, les femmes aux fourneaux, les enfants jouant dans le jardin et les hommes attablés dehors à refaire le monde... Je n'ai jamais pu retrouver ce goût si particulier des ses beignets et malheureusement la recette est partie avec elle... Quel dommage!!!
J'en profite pour vous féliciter pour votre blog que je suis. Pas mal de recettes ont été testées et approuvées!!! La dernière la galette des rois frangipane, mes collègues vous disent merci!!
Retrouver les saveurs d'antan
Félicitations pour votre livre.
Faire la cuisine c'est aimer faire plaisir aux autres.
Il y a peu de temps que je suis votre blog, j'apprécie vos recettes faciles à réaliser.
Pour moi, le plat dont je ne retrouve pas la même saveur que celui de ma maman: "le veau :Marengo"
Je joue rarement, mais pour un livre de vos recettes, je tente.
Bonne journéeje participe ! ma recette oubliée et toute simple ce sont les oeufs au lait de ma grand-mère. C'est un des souvenirs que j'ai d'elle car elle est partie il y a longtemps ! elle n'était pas très riche, elle avait une ferme avec des vaches et des poules et tous les dimanches elle nous préparait (pour mes 2 frère et moi) des oeufs au lait qu'elle nous apporter sur sa bicyclette par tous les temps elle parcourait ces 10 km aller/retour ! J'ai transmis sa recette à mes 2 ados qui adorent en préparer dès qu'ils le peuvent !
Merci pour ce concours !
Je participe avec plaisir, j'adore les livres de cuisine !
Pour ma part, c'est une recette de ma Provence natale, la Soupe au Pistou !
C'est une soupe d'été avec plein de bons légumes gorgés de soleil que ma mère réalise délicieusement bien, mais étant exilée dans le nord pour mes études, je ne trouve pas tous les bons ingrédients malheureusement...
Bonne continuation pour ce blog !Recette d'Antan
Bonjour,
Cela me fera très plaisir de gagner votre livre car j'adore vos recettes et regarde très souvent votre blog. D'ailleurs, je vais élaborer mon blog très prochainement !
Pour une recette d'antan je citerai un riz au lait aux raisins, recette que ma grand-mère faisait si bien !
Merci à vous !A mon tour de vous faire partager, ma recette oubliée (à tort)...
Sans hésitation : je vote pour les "Vautes".
Le plus souvent mangées aux pommes dans ma famille, elles sont également délicieuses aux mirabelles de Lorraine ou encore aux quetsches... Miam ! Des Vautes...
J'en ai l'eau à la bouche !! Une petite visite chez mamie est à prévoir prochainement car même si cette recette se transmet dans la famille, personne ne les réussit aussi bien qu'elle !alors pour moi, c'est la tarte à la "bouillie" de ma grand-mère. rien de plus simple que ça : un pâte brisée, du lait, des oeufs, de la farine... et peut-être un ingrédient secret que j'ignore et qui donne le goût unique des recettes de notre enfance ! ^-^ une sorte de tarte au flan, mais avec un appareil moins dense et un délicieux goût de lait. le problème c'est que j'ai toujours pensé avoir tout le temps nécessaire pour lui demander sa recette (qu'elle faisait bien sûr au jugé...) et que maintenant, la recette oubliée, l'est pour de vrai... enfin je désespère pas de refaire un jour quelque chose qui s'en rapproche !
une bonne blanquette
j'adore la blanquette de veau ...c'est rare d'en manger et la recette a malheureusement été plus que simplifiée. j'adore celle de ma grand-mère qui a mijoté toute la journée et qui embaume toute la maison <3 hummmm. les enfants aussi en rafole !
et merci de partager vos talents ...
bonne chance à toutes et à touscontinuez à nous faire envie avec vos recettes. Je teste régulièrement vos recettes, dernièrement j'ai fait la galette des rois frangipane-pistache, un régal.
Pour ce qui est d'une recette d'autrefois, je me souviens que ma grand'mère faisait du pain perdu avec des restes de pain, des pommes,des oeufs, du lait et malheureusement je n'ai jamais appris à le faire et aujourd'hui j'ai des regrets.
Encore merci de partager votre savoir faire
Isaje ne me lasse pas des livres de cuisine, et svt ils renvoient à l'enfance, à nos grand-mères, aux bonnes odeurs, et pr moi c'est en
premier lieu l'odeur de la soupe, celle qui revigore et ns remet sur pied
un super velouté de potiron fait partie des "oubliées" que ns ns transmettons de mère en fille depuis plusieurs générations....
bravo pr votre blog
recette de famille
alors pour nous, il s'agit du cassoulet mais celui de castelnaudary.... étant Carcassonnaise c'est le plat que nous faisons régulièrement l'hiver.... de bons produits simples, une cassolette que demander de plus.... à déguster avec un bon minervois ou cabardes et le vent peut soufflé dehors...
Félicitations pour ton livre.
Magalie