Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

17 octobre 2012

Soupe à l'oignon gratinée

Voici une délicieuse recette de saison : la soupe à l'oignon ! 

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 500 g d’oignons
- 1 noix de beurre
- 20 g de farine
- 1 cube de bouillon (de légumes)
- 40 g de fromage râpé
- Sel, poivre du moulin, noix de muscade

Recette :

Épluchez et émincez finement les oignons.

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Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons émincés et laissez-les légèrement brunir. Lorsqu’ils deviennent translucides, saupoudrez-les de farine et remuez.

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Versez 75 cl d’eau et ajoutez le cube de bouillon dans la casserole.

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Laissez cuire pendant 15 min en remuant de temps en temps. Assaisonnez. Versez la soupe dans des bols et saupoudrez-la de fromage râpé.

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Faites gratiner sous le gril du four pendant quelques minutes. Servez la soupe à l’oignon accompagnée de croûtons de pain.

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Image imprimante Soupe à l'oignon

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 17 octobre 2012 à 06:30 - Commentaires [20] - Permalien [#]
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