Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

22 août 2012

Soupe glacée aux fruits d'été (prunes, pêches, framboises et vanille)

Ces derniers jours il a fait vraiment très chaud. On n'a pas trop faim et à vrai dire à part les fruits, les légumes et les crudités, rien ne passe ! Voici un petit dessert léger très rafraîchissant.

IMG_0303r

Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 6 prunes rouges
- 2 pêches jaunes
- 1 citron
- 20 framboises fraîches
- 1 gousse de vanille
- quelques feuilles de basilic
- 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

Épluchez les prunes et les pêches et coupez-les en petits morceaux. Déposez les morceaux dans une casserole avec le sucre vanillé et le jus de citron.

IMG_0292r

Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines à l'aide d'un couteau. Mélangez les graines de vanille aux morceaux de fruits dans la casserole. Laissez compoter pendant 15 mn à petit feu, en remuant de temps en temps.

Répartissez la soupe dans 4 ramequins et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 6 h. Au moment de servir, répartissez quelques framboises fraîches et des feuilles de basilic sur la soupe glacée.

IMG_0331r

Servez très frais.

IMG_0323r

Image imprimanteSoupe glacée aux fruits d'été

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 22 août 2012 à 06:00 - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , ,