Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

13 août 2012

Glace aux cookies

Nous sommes de retour de vacances ! Voici une petite recette très gourmande, idéale avec ce beau temps ! J'avais réalisé un cookie géant récemment. Je l'avais refait et avec un quart du cookie j'ai décidé d'en faire une délicieuse glace, comme ma copine Audrey avec son brownie. J'ai pris ma recette de base de glace à la vanille (cf mon livre "Glaces, sorbets et granités".)

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Ingrédients :

- 40 cl de lait
- 4 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 1 pincée de poudre de vanille
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 quart du cookie géant (ou 10 cookies)

Recette :

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban.

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Versez le lait bouillant sur les jaunes sans cessez de battre sur les oeufs, et reversez le mélange dans la casserole. Faites chauffer à feu doux le mélange, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème anglaise nappe la cuillère.

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Attention à ne pas mettre le feu trop fort ! Laissez refroidir la crème anglaise au frigo plusieurs heures. (Il faut que la préparation soit bien froide pour qu'elle prenne bien dans la sorbetière.) Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. (Ne faites pas une chantilly !) Incorporez la crème fouettée à la crème anglaise.

Emiettez grossièrement le cookie et incorporez les grosses miettes à la préparation.

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Faites prendre en sorbetière. Lorsque la glace est bien prise, versez-la dans un bac et déposez-la au congélateur pendant 2h pour que la texture soit plus ferme.

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Un vrai délice cette glace !

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Image imprimante Glace aux cookies

Bonne journée !

Posté par Eva le 13 août 2012 à 06:00 - 21 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Glace aux cookies

  • Hummmm j'adore c'est glace à faire absolument merci pour ta recette !!!

    Elle est parfaitement réussi la tienne bravo

    Biz

    Posté par martangel, 13 août 2012 à 08:01 | | Répondre
  • Il me faut absolument cette sorbetière!!!! Je rêve de poivoir faire des glaces comme les tiennes...

    Posté par trop fastoche, 13 août 2012 à 08:15 | | Répondre
  • c'est une excellente idée ...

    Posté par wombi, 13 août 2012 à 08:59 | | Répondre
  • super idée

    Posté par afaurore, 13 août 2012 à 10:36 | | Répondre
  • Quelle tuerie cette glace !

    Posté par Chocociframboise, 13 août 2012 à 10:42 | | Répondre
  • un pur délice !

    Posté par anneauxfourneaux, 13 août 2012 à 11:24 | | Répondre
  • Merci bcp pour le clin d'oeil. Cette version au cookies doit aussi être extra ! J'adore !!

    Posté par Audalacuisine, 13 août 2012 à 12:41 | | Répondre
  • Quelle gourmandise cette glace !

    Posté par LadyMilonguera, 13 août 2012 à 12:42 | | Répondre
  • Hummm ta glace est SUPERBEEE sa donne vraiment envie de tester ^^
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 13 août 2012 à 13:35 | | Répondre
  • très bonne idée !

    Posté par doobye, 13 août 2012 à 13:50 | | Répondre
  • Miam !! Un délice cette glace !
    Bis

    Posté par Karine D., 13 août 2012 à 23:05 | | Répondre
  • Mais qu'il est beau ton blog! et tes recettes bien attractives!
    bonne semaine

    Posté par R'Evelyne, 13 août 2012 à 23:21 | | Répondre
  • Une glace aux cookies, hummmmmm... Fallait y penser, bravo pour cette recette!!!

    Posté par nad, 13 août 2012 à 23:41 | | Répondre
  • Quel délice, absolument irrésistible, bravo !!!!!

    Posté par jeanne, 14 août 2012 à 00:23 | | Répondre
  • Qu'est-ce que j'aime la glace!!! Alors une faite maison et aux cookies en plus, que demander d'autre? Je sais, y goûter!

    Posté par Valérie, 14 août 2012 à 10:30 | | Répondre
  • si j'y avais pensé je l'aurai recyclé ainsi, car ce gateau que j'ai fais cette semaine, n'a plus à personne à part moi, ! bonne soirée,
    LOU

    Posté par lou, 14 août 2012 à 22:04 | | Répondre
  • ça a l'air trop trop bon!!! J'ai pas de sorbetière, mais je goûte avec les yeux? A quand la nouvelle recette?

    Posté par Fifi, 14 août 2012 à 23:53 | | Répondre
  • Rooh qu'elle tuerie ! J'en veux bien une boule !

    Posté par LeeYaa, 15 août 2012 à 13:51 | | Répondre
  • Oh la tuerie!

    Posté par Gen, 15 août 2012 à 18:34 | | Répondre
  • coucou, aprés la ronde spéciale de juillet pour les organisatrices interblog, voici celle d'août pour les fouetteuses,

    si cela te tente, merci de me laisser un commentaire sur mon blog mentionnant ta participation, je prépare la liste des participants.

    à bientot

    Posté par aneth, 17 août 2012 à 13:45 | | Répondre
  • Miam ! Gourmande à souhait !

    Posté par Clémence, 21 août 2012 à 09:16 | | Répondre
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