Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

16 juillet 2012

Tartelettes à l'oignon

Voici ma recette de tarte à l'oignon ! Avec le temps pourri qu'il fait dehors, c'est vraiment parfait comme repas ! J'ai fait la moitié de la dose parce que je voulais faire 2 tartelettes.

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Ingrédients :

- 1 pâte brisée
- 800 g d’oignons
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 CàS de farine
- Sel, poivre
- Noix de muscade
- 1 noix de beurre

Recette :

Préparez la pâte brisée. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez la pâte avec une fourchette. Saupoudrez le fond de tarte de noix de muscade.

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Epluchez et coupez les oignons en fines lamelles. Faites-les revenir dans la noix de beurre dans une poêle à petit feu. Ils ne doivent pas colorer.

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Lorsqu’ils sont translucides, saupoudrez-les de farine et remuez quelques instants. Arrêtez la cuisson. Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème. Salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Versez les oignons dans le saladier et versez la préparation sur la pâte.

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Cuisson :

Enfournez la tarte dans un four bien préchauffé et laissez-la cuire pendant 30 mn à 210° (th7). Elle doit être bien dorée.

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Servez la tarte chaude et accompagnez-la d’une salade verte, par exemple.

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imprimante blog Tarte à l'oignon

Bonne journée !

Posté par evacuisine le 16 juillet 2012 à 06:00 - Commentaires [16] - Permalien [#]
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