Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

01 juin 2012

Croqu'tofu maison (galettes de tofu) (recette vegan)

C'est pratique de faire ses croqu'tofu soi-même ! On peut mettre ce qu'on veut dedans et varier les épices !

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Ingrédients : (pour 10 petits croqu')

- 250 g de tofu aux herbes
- 150 g de flocons d'avoine
- 15 cl de lait végétal (riz, amande, soja ou lait de vache si vous préférez)
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- sel, poivre, muscade
- Chapelure ou farine (pour paner)

Recette :

Versez les flocons d'avoine dans un bol et versez le lait par-dessus. Laissez reposer 5 mn jusqu'à ce que les flocons aient absorbé le lait.

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Ajoutez le tofu émietté grossièrement à la main, dans le saladier, avec les échalotes et l'ail émincés.

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Assaisonnez et formez des petites galettes entre vos mains. Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine ou de la chapelure.

Trempez les galettes dans de la farine ou de la chapelure.

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Cuisson

Faites dorer les galettes dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

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 Image imprimante Croqu'tofu

Bonne journée ! 

Posté par evacuisine le 01 juin 2012 à 06:00 - Commentaires [13] - Permalien [#]
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