Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

18 avril 2012

Compote pommes-rhubarbe et vanille

La saison de la rhubarbe a commencé, voici une petite compote que j'ai réalisé avec la première rhubarbe du jardin de mon père. Elle est encore un peu acide alors j'ai décidé de lui apporter une petite note vanillée.

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

- 150 g de rhubarbe
- 2 pommes
- 1 càc de vanille liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20 g de sucre en poudre

Recette :

Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Épluchez les pommes et coupez-les en cubes. Déposez les fruits dans une petite casserole avec une cuillerée à soupe d'eau. Ajoutez les sucres et la vanille liquide.

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Mettez un couvercle sur la casserole et laissez compoter pendant 15 mn à feu doux.

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Laissez refroidir les fruits et mixez. Versez la compote dans des verrines.

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Vous pouvez déguster la compote tiède ou totalement refroidie.

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imprimante blog Compote-pomme-rhubarbe-vanille

Bonne journée !

Posté par Mamzelle Eva à 06:00 - 24 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Compote pommes-rhubarbe et vanille

    Une délicieuse alliance ! Ma maman, fan de rhubarbe, devrait adorer !

    Posté par LeeYaa, 18 avril 2012 à 06:40 | | Répondre
  • j'adore la rhubarbe ! j'en ai d'ailleurs sous la main pour ce soir, recette à venir ...
    bisous

    Posté par Caroline, 18 avril 2012 à 08:00 | | Répondre
  • Hum bien bon,mais ici encore un peu ,bonne journée bisous!

    Posté par armelle, 18 avril 2012 à 09:28 | | Répondre
  • Huuuuuummmmmmm, j'en sais rien ^^

    Posté par Pauline, 18 avril 2012 à 09:42 | | Répondre
  • Hmm une bien sympathique compote!!

    Posté par Payette cuisine, 18 avril 2012 à 10:15 | | Répondre
  • miammmmm

    Posté par afaurore, 18 avril 2012 à 11:19 | | Répondre
  • Mhmm! Sur une tarte ou plus simplement une belle tranche de pain
    Bonne journée

    Posté par Brigitte, 18 avril 2012 à 12:35 | | Répondre
  • Une compote qui plairait beaucoup à ma maman, fan de rhubarbe !

    Posté par LeeYaa, 18 avril 2012 à 15:10 | | Répondre
  • J'adore la rhubarbe et je chiperais bien ta compote, miam !

    Posté par jeanne, 18 avril 2012 à 18:43 | | Répondre
  • ca doit etre un reel delice.

    Posté par amour de cuisine, 18 avril 2012 à 20:24 | | Répondre
  • A tester! Merci!!

    Posté par angelu, 18 avril 2012 à 21:34 | | Répondre
  • Une recette qui sent bon le printemps et par ce temps friod, on en a bien besoin....

    Bises.Valou.

    Posté par Valou, 18 avril 2012 à 22:13 | | Répondre
  • ma rhubarbe pousse tranquillement dans le jardin

    Posté par Océane, 18 avril 2012 à 22:22 | | Répondre
  • compote de rhubarbe

    cela doit être tres bon dès que j'en ai au jardin car la mienne ce n'est pas de la précoce je vais en faire d'après ta recette moi j'en ai déja faite mais en y ajoutant une banane coupée en rondelles c'esr bon aussi bonne soirée petite EVA A propos s'est par l'article du REPLO que j'ai eu ton blog merci

    Posté par granny, 19 avril 2012 à 00:54 | | Répondre
  • que de douceurs dans cette compote...bonne journée
    Lou

    Posté par lou, 19 avril 2012 à 06:10 | | Répondre
  • Une compote sûrement délicieuse. Dommage que nous n'ayons pas de rhubarbe chez nous ! Bises.

    Posté par zazouchocolat, 19 avril 2012 à 08:28 | | Répondre
  • j'adore ! ça me rappelle mes vacances chez ma grand-mère...

    Posté par anneauxfourneaux, 19 avril 2012 à 09:39 | | Répondre
  • Une belle recette cette compote !

    Posté par cookinglili, 19 avril 2012 à 12:41 | | Répondre
  • J'adore la rhubarbe (il faudrait que j'en mette dans mon jardin tiens !)...
    Une bonne compote miam !
    Bises
    Caro

    Posté par Caro, 19 avril 2012 à 15:45 | | Répondre
  • J'adore la rhubarbe, superbe compote !!!!

    Posté par Ange et Délices, 19 avril 2012 à 16:14 | | Répondre
  • une compote qui donne envie !

    Posté par floencuisine, 19 avril 2012 à 17:00 | | Répondre
  • j'ai hâte d'avoir de la rhubarbe au jardin pour pouvoir goûter ta compote...
    bizzzz

    Posté par Patchouka, 19 avril 2012 à 22:30 | | Répondre
  • Je trouve que 15 mn c'est juste quant à moi

    Posté par marc, 29 avril 2014 à 16:02 | | Répondre
    • Je coupe les fruits en petits morceaux et 15 mn suffisent Mais prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire !
      **********
      http://www.evacuisine.fr

      Posté par Mamzelle Eva, 29 avril 2014 à 16:07 | | Répondre
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