29 février 2012
Gâteau mousseaux au lemon curd (Käsküeche)
Dans ma famille, on fait souvent des tartes au fromage blanc (käseküeche). C'est une spécialité de notre région, la Lorraine. J'ai décliné la recette avec du lemon curd (crème au citron) et sans pâte au fond. C'est devenu un gâteau terriblement léger, aérien et citronné. Un vrai délice !
Ingrédients : (pour un petit gâteau de 18-20 cm de diamètre)
- 60 g de lemon curd
- 2 oeufs
- 400 g de fromage blanc
- 2 CàS de farine
- 50 g de sucre en poudre
Recette :
Préparez le lemon curd en suivant la recette ici.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Mélangez les jaunes avec le sucre en poudre, la farine et le fromage blanc. Ajoutez 60 g de lemon curd.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à lé préparation, en remuant à l'aide d'une maryse.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
Cuisson :
35 mn à 180°. Le gâteau doit être doré. Laissez-le refroidir avant de le démouler.
Servez-le tiède ou froid. Saupoudrez-le de sucre glace.
Si vous avez un moule plus grand, faites double dose, ou alors avec cette recette, le gâteau sera un peu moins haut.
Merci à mon partenaire "La chineuse" pour ce beau colis. Je suis fan du Japon, ce magnifique maneki-neko trouvera sa place dans mon salon :) On y trouve des objets de décoration venant de la Chine, du Japon et même d'Egypte. Allez visiter ce superbe site ! Certains objets illustrerons mes prochaines recettes :)
Bonne journée !
Commentaires
J'adore les gâteaux au fromage blanc! Et s'il y a du lemon curd en plus!!! Tu as été drôlement gâtée, c'est un très beau colis. Bisous
superbe recette, moi qui adore ce genre de gâteau je suis conquise !
et je suis jalouse de tout tes cadeaux made in Japan!!!!!
il est super ton gâteau !!! bises
Il est superbe et qu'est-ce qu'il doit être bon et léger!
Bravo et félicitation pour ton acquisition.
hum qu'il a l'air bien fondant je suis fan
j'adore les gâteaux mousseux au fromage blanc, intéressante cette idée d'ajout de lemon curd, huuum
J'adore les gateau au fromage blanc, encore plus au lemon curd !!
wouawwww très beau et surement bien bon gâteau bravoooo
Il a une superbe texture ton gâteau!
Avec le lemon curd, un régal!
Ca ne peut qu'être délicieux!!!
Miammm!!!!!!!!! je note!!!!!
Léger ou aérien ??
Belle réalisation à la fois léger et aérien à essayer d'urgence merci!!!!
Trop bon! Aérien et parfumé miam!
Elle est terrible cette recette et en plus light!!! Merci beaucoup!!
j'adore les gâteaux au fromage blanc, j'ai du essayer une 30aine de recettes. Celle-ci avec du lemon curd me fait de l'oeil aussi!!!!!!!
Lemon curd, fromage blanc, des ingrédients que j'aime et un joli gâteau qui me tente terriblement. Merci.
J'ai fais une fois un gâteau au fromage blanc à la saveur citron et c'est réellement délicieux !! Et le tien est sublime !! On en chiperait bien volontiers !!
kiki
le gâteau au fromage est un de mes gâteaux préféré..
avec du lemon curd.. c'est original... à essayer 
bizzzzz
Elle me plait ta recette je note un délice bisous
J'adore les gâteaux mousseux ou aérien ! D'ailleurs, j'en fais souvent sous la forme d'une tarte, que j'ai appelé, tarte au nuage ! C'est une délice. Cette version au citron me plaît énormement ! Bises
Hmm avec le lemon curd trop bon!! Ca a l'air frais et aérien a souhait!! Miam!
un gâteau très appétissant
Un nuage de douceur ! Bonne fin de journée bises !
Il est terrible ton gâteau !!! je te prends l'idée !!
mousseux... je n'y résiste pas ! ^^
terrible ce gâteau ! bravo !!
Il a l'air super bon ce gâteau! j'en ai l'eau à la bouche!!! et mousseux! hum
wouaouh!
rien que la photo donne envie, il fait super moelleux !
bravo pour cette réalisation !
Une recette très tentante pour la "Lorraine" que je suis !!!
Bonne soirée
Mmh il a l'air excellent !!! Il me fait bien envie ! ^^
Bonne journée, bisous
Il est absolument magnifique ton gâteau au fromage blanc ! Une recette à garder et à tester !
Très bon samedi,
Bisous, Doria
ohhhhh je note car j'ai du lemon curd maison à utiliser !!! merci !
il ne peut être qu'excellent ce gâteau, j'aime beaucoup
bonne soirée
Cette tarte doit être merveilleusement mousseuse! J'adore!Et ton partenariat est tout simplement trop chou!
Bisous et bonne fin de journée!
Manon
Oh oui la texture a l'air divine ! *__* Et le petit goût de lemon curd associé à la légèreté du gâteau... Mioum !
Je fais une tarte au fromage blanc dans le même genre.
En version gâteau avec du lemon curd, cela doit être un délice; je met la recette de côté de suite.
Hum, un bon gâteau comme j'aime!!
j'aime cette texture! Il faut que je teste!
Il est juste superbe ! quelle texture !
*
**
*** Belle journée
**** a bientot
***** Chouya !
Extra
Teste. Trop bon
Il a l'air incroyablement mousseux! J'adore ces textures...Bravo!
Une recette légère et au citron ... c'est tout ce que j'aime ! Merci pour la recette !
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