Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

02 janvier 2012

Beignets de crevettes au gingembre

Voici une recette de beignets de crevettes très simple et rapide à réaliser. Le plus long étant de décortiquer les crevettes. 

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Ingrédients : (pour 6 personnes)

- 24 grosses crevettes
- 2 jaunes d'oeufs
- 200 g de farine
- 30 cl d'eau froide
- 2 càc de gingembre en poudre
- sel, poivre
- huile de friture

Recette

Décortiquez les crevettes et posez-les au fur et à mesure sur une assiette. Pour une plus jolie présentation, laissez-leur la queue.

Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec l'eau froide, puis ajoutez la farine petit à petit et le gingembre en poudre. La pâte doit être lisse et onctueuse.

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Trempez les crevettes dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées et plongez-les dans l'huile chaude. Laissez-les dorer quelques minutes.

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Sortez-les à l'aide d'une écumoire et posez les beignets sur du papier absorbant.

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Servez les beignets de crevettes chauds avec de la sauce soja ou tout simplement du jus de citron.

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Image imprimante Beignets de crevettes

Bonne journée ! 

Posté par evacuisine le 02 janvier 2012 à 06:00 - Commentaires [25] - Permalien [#]
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01 janvier 2012

Bonne année !

Bonne année à tous les gens qui passent sur mon blog depuis sa création en 2008...

Cette année aura été très intensive ! Vous êtes un peu plus de 850 abonnés à ma newsletter et 50.000 à être venus visiter mon blog pendant le mois de décembre 2011. Merci à vous.

Pour cette nouvelle année 2012 je vous réserve plusieurs surprises :) Dans quelques semaines, mes deux premiers livres de cuisine paraîtront aux éditions Hachette :

"Tiramisu et panna cotta"

et

"Glaces, sorbets et granités"

J'espère qu'ils vous plairont...

Bonne année 2012 à vous tous !

Posté par evacuisine le 01 janvier 2012 à 00:00 - Commentaires [25] - Permalien [#]