Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

25 janvier 2012

Pets-de-nonne

L'année dernière j'avais réalisé une recette de pets-de-nonne au fromage blanc. Cette année, voici la vraie recette, avec une base de pâte à choux.

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Ingrédients : (pour 35 beignets)

- 25 cl d'eau
- 4 oeufs
- 150 g de farine
- 100 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- Huile de friture

Recette :

Faites chauffer l'eau, le beurre et le sucre en poudre dans une casserole. Portez à ébullition. Hors du feu ajoutez la farine d'un seul coup. Travaillez bien la pâte, pour "mettre en boule". Il ne faut plus que la pâte colle aux parois de la casserole.

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Versez la pâte dans un saladier ou dans le bol de votre robot. Ajoutez les oeufs battus en omelette un à un. Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d'ajouter le suivant ! La pâte doit être bien lisse.

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Versez la pâte dans une poche à douille.

Faites chauffer l'huile de friture. Déposez des petites boules de pâte dans l'huile bouillante, en pressant légèrement sur la poche à douille et en coupant la pâte à l'aide d'une paire de ciseaux. Si vous préférez, formez des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à café et déposez-les au fur et à mesure dans l'huile bouillante.

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Laissez cuire les beignets pendant 5 mn environ, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ils se retournent tout seul dans l'huile, c'est magique ;)

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Sortez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster encore tièdes.

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Ils sont aériens !

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imprimante blog Pets-de-nonne

Carnaval et la chandeleur approchent, préparez vos recettes :)

Bonne journée !

Posté par Eva le 25 janvier 2012 à 06:00 - 33 commentaires - Permalien

Commentaires sur Pets-de-nonne

    j'en ai déjà goûté chez ma soeur, c'est très bon !!

    Posté par Caroline, 25 janvier 2012 à 06:35 | | Répondre
  • ils sont super, çà a l'air très aéré !!!
    bisous

    Posté par marlene, 25 janvier 2012 à 06:50 | | Répondre
  • C'est ma grand-mère qui en faisait... ça fait des années que je n'en ai pas mangé...

    Posté par Nathalie_, 25 janvier 2012 à 06:52 | | Répondre
  • Oh ! moi aussi c'est un souvenir de ceux de ma grand-mère qui me vient à l'esprit en voyant les tiens !! à bientôt !

    Posté par gg ab, 25 janvier 2012 à 07:23 | | Répondre
  • J'en suis fan!! C

    Posté par Christel, 25 janvier 2012 à 07:14 | | Répondre
  • je n'en ai jamais gouté ...

    Posté par wombi, 25 janvier 2012 à 08:16 | | Répondre
  • idéal pour un mercredi apres midi!!!(entre autres )
    je vois que tu as une page facebook ..si tu veux on fait un échange de "like" ..
    BON MERCREDI

    Posté par agnes, 25 janvier 2012 à 08:26 | | Répondre
  • c'est génial je ne connais pas cette recette je vais t'en piquer pour mes enfants merci

    Posté par inès, 25 janvier 2012 à 08:50 | | Répondre
  • C'est beau ça! Super bon j'imagine... C'est une recette qui plairait à mon fils !

    Posté par trop fastoche, 25 janvier 2012 à 09:32 | | Répondre
  • Hummmmmm... c'est booooooooooon !

    Posté par LadyMilonguera, 25 janvier 2012 à 09:57 | | Répondre
  • quel délice !

    Posté par anneauxfourneaux, 25 janvier 2012 à 11:12 | | Répondre
  • Hummmm ça sent mardi gras qui approche. Tes pets de nonne sont vraiment super et l'interieur hummmmmm !!!!!

    Posté par Mina, 25 janvier 2012 à 11:41 | | Répondre
  • C'est celle que je fais, c'est un régal!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 25 janvier 2012 à 11:42 | | Répondre
  • Tu ne peux pas savoir ce que je suis contente de trouver ta recette : la dernière fois que j'en ai fait, avec la recette de ma grand-mère, j'avais dû repeindre la cuisine ! http://www.lacath.com/2007/02/les-pets-de-nonne-de-ma-grand-mere/ je n'avais jamais voulu en refaire !
    Bonne journée
    Cath

    Posté par lacath, 25 janvier 2012 à 12:59 | | Répondre
  • Superbes!!

    Posté par angelu, 25 janvier 2012 à 13:07 | | Répondre
  • c'est trop trop bon!!!

    Posté par Carmencita, 25 janvier 2012 à 13:15 | | Répondre
  • Hummm ils sont superbeee ^^

    Mon premier livre : http://lapassiondemimi.canalblog.com/archives/2012/01/22/23306220.html#comments

    Bisous mimi

    Posté par mimi, 25 janvier 2012 à 13:22 | | Répondre
  • Je salive, ça me fait très envie !!! Bonne fin de journée bises !

    Posté par Maiwenn, 25 janvier 2012 à 17:10 | | Répondre
  • Une bien belle recette en effet, je garde!!!
    merci de ta visite sur mon blog, à bientôt

    Posté par kaderick, 25 janvier 2012 à 18:10 | | Répondre
  • Superbe vraiment!!

    Posté par Michèle, 25 janvier 2012 à 19:26 | | Répondre
  • délicieux et trop mimi ^^

    Posté par alaro, 25 janvier 2012 à 21:21 | | Répondre
  • Ils sont superbes !! Délicieux !
    Bis

    Posté par Karine D., 25 janvier 2012 à 22:01 | | Répondre
  • J'adore les pets-de-nonne c'est mortellllll jm'arreterais pas d'en manger si je m'écoutais!
    Merci pour le partage!
    Bises
    Manon

    Posté par Manon, 25 janvier 2012 à 23:32 | | Répondre
  • Bravo, ils sont parfaits pour carnaval, j'adore !

    Posté par Jeanne, 26 janvier 2012 à 20:04 | | Répondre
  • Ils sont vraiment superbes tes pets-de-nonne!
    Bien aérés et dorés, un délice!

    Posté par gourmandelise, 27 janvier 2012 à 11:22 | | Répondre
  • ahhhh la pâte à chou !! j'aime beaucoup !! j'en ferai bien mon goûter !!! bises et bonne journée

    Posté par bigmumy, 27 janvier 2012 à 11:35 | | Répondre
  • J'adore ça, je suis fan !!!

    Posté par Ange et Délices, 28 janvier 2012 à 19:31 | | Répondre
  • hummmmm j'en raffole !!!
    bizzzzzz

    Posté par Patchouka, 28 janvier 2012 à 22:28 | | Répondre
  • miam les bons beignets, ils fearaient pas un plis chez moi avec mes garçons, ils adorent!
    bon dimanche

    Posté par annebetty, 29 janvier 2012 à 15:50 | | Répondre
  • je pense te voler la recette!!! en effet ils ont l'air tellement aériens!
    super idée
    biz

    Posté par laurette82, 29 janvier 2012 à 22:06 | | Répondre
  • Humm j'adore sa c est vraiment délicieux super bien reussi en plus !!!!

    Posté par jesscuisine, 02 février 2012 à 20:46 | | Répondre
  • Quel délice les pets de nonne! des souvenirs..et près d'une bonne flambée en ce moment avec des pommes de normandie !hum!

    Posté par lebon pequery, 07 février 2012 à 13:13 | | Répondre
  • c'est un délicieux souvenir d'enfance que je ferai peut-être aujourd'hui si j'ai un peu de temps.

    Posté par Magalie, 15 février 2012 à 10:08 | | Répondre
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