Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

20 janvier 2012

Chouquettes au chocolat

Voici une version des chouquettes au chocolat. Remplacez une partie de la farine par du cacao en poudre et faites votre recette habituelle. J'ai fait la pâte dans mon KitchenAid, mais à la main c'est tout aussi facile.

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Ingrédients : (pour 50 chouquettes ou 100 mini-chouquettes) 

- 25 cl d'eau
- 4 oeufs
- 130 g de farine
- 20 g de cacao amer en poudre
- 100 g de beurre
- 20 g de sucre en poudre
- grains de sucre

Recette

Faites chauffer l'eau, le beurre et le sucre en poudre dans une casserole.

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Portez à ébullition.

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Hors du feu ajoutez la farine et le cacao en poudre d'un seul coup. Travaillez bien la pâte, pour "mettre en boule". Il ne faut plus que la pâte colle aux parois de la casserole.

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Versez la pâte dans un saladier ou dans le bol de votre robot. Ajoutez les oeufs battus en omelette un à un. Incorporez bien chaque œuf à la pâte avant d'ajouter le suivant ! La pâte doit être bien lisse.

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Versez la pâte dans une poche à douille et faites des petits tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. (Vous pouvez faire des petits tas à l'aide d'une cuillère à café si vous n'avez pas de poche à douille.)

Disposez des grains de sucre sur les chouquettes.

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Cuisson :

Enfournez 20-25 mn sur 180 °. N'ouvrez surtout pas la porte du four pendant la cuisson, sinon ils risquent de retomber !

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Laissez-les refroidir sur une grille.

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Image imprimante Chouquettes au chocolat

Bonne journée et bon we !

Posté par Eva le 20 janvier 2012 à 06:00 - 36 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Chouquettes au chocolat

    tu as une patience d'ange pour faire tout çà bonne journée la dernière de la semaine

    Posté par sab, 20 janvier 2012 à 07:27 | | Répondre
  • belle idée avec le chocolat !
    du plus bel effet .. miam

    Posté par Caroline, 20 janvier 2012 à 07:29 | | Répondre
  • Humm miam miam des chouquettes tout choco, c'est une très bonne idée ! Merci de la partager avec nous ^^
    Bonne journée.

    Posté par Mina, 20 janvier 2012 à 07:37 | | Répondre
  • miam miam, ils sont trop mignons !

    Posté par wombi, 20 janvier 2012 à 08:20 | | Répondre
  • Excellent elles sont superbes et puis j'suis trop jalouse de ton kitchenaid lol
    bisous et bonne journée
    Manon

    Posté par Manon, 20 janvier 2012 à 08:22 | | Répondre
  • Elles sont bien jolies tes chouquettes Eva.
    j'en mangerais bien une avec mon café que je déguste à l'instant
    Bonne journée

    Posté par Brigitte, 20 janvier 2012 à 08:53 | | Répondre
  • Une idée géniale, à tester d'urgence!!

    Posté par Michèle, 20 janvier 2012 à 09:25 | | Répondre
  • Excellente idée!!!!

    Posté par mimine cuisine, 20 janvier 2012 à 09:25 | | Répondre
  • Des petites chouquettes qui donnent bien envie!!

    Posté par Payette cuisine, 20 janvier 2012 à 10:14 | | Répondre
  • Bravo!
    Très original et très gourmand! Tout ce que j'aime!
    Merci pour ce partage!
    Bises...

    Posté par PetiteMiette, 20 janvier 2012 à 10:39 | | Répondre
  • Yummmmyyy !

    Posté par CarO', 20 janvier 2012 à 11:57 | | Répondre
  • Superbe idée avec le chocolat ... miam

    Posté par Ange et Délices, 20 janvier 2012 à 12:23 | | Répondre
  • Miam miam!!!

    Posté par angelu, 20 janvier 2012 à 14:07 | | Répondre
  • Miam ! très tentant !

    Posté par Papillon, 20 janvier 2012 à 15:13 | | Répondre
  • toujours bonne idée' miam je ferai ce dimanche matin pour la famille merci a vous

    Posté par inès, 20 janvier 2012 à 16:38 | | Répondre
  • Super idée gourmande !

    Posté par Clémence, 20 janvier 2012 à 17:02 | | Répondre
  • Quelle jolie version, bravo !

    Posté par Jeanne, 20 janvier 2012 à 18:59 | | Répondre
  • Au chocolat, c'est un régal !
    Très bonne soirée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 20 janvier 2012 à 20:35 | | Répondre
  • les chouquettes lèvent elles aussi bien ?

    Posté par rauschy, 20 janvier 2012 à 20:37 | | Répondre
  • Hummm elles sont SUPERBEEEE
    Mille bravo ^^
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 20 janvier 2012 à 20:46 | | Répondre
  • excellente idée gourmande cette version au chocolat
    bisous

    Posté par cecile en balade, 20 janvier 2012 à 20:50 | | Répondre
  • Elles sont super belles!!!

    Posté par karine, 20 janvier 2012 à 21:00 | | Répondre
  • Merci pour ta participation.... très gourmandes tes chouquettes !

    Posté par Sucrés Délices, 20 janvier 2012 à 21:37 | | Répondre
  • Humm !! Tu me donnes envie d'en refaire tellement c'est trop bon !! Et tout choco ainsi, quelle idée délicieuse, bravooo
    kiki

    Posté par kitchenette, 20 janvier 2012 à 21:53 | | Répondre
  • Quelle bonne idée, j'adore ces chouquettes

    Posté par AurelieWa, 21 janvier 2012 à 14:01 | | Répondre
  • Humm, elles sont vraiment superbes !
    Bises

    Posté par Syl, 21 janvier 2012 à 17:09 | | Répondre
  • je crois que je vais participer au concours

    Posté par Océane, 22 janvier 2012 à 08:47 | | Répondre
  • elles sont très bien réussies

    Posté par Kalinka, 22 janvier 2012 à 12:37 | | Répondre
  • Une belle version qui ne laisse pas indifférent ! bonne chance !

    Posté par Maiwenn, 22 janvier 2012 à 17:00 | | Répondre
  • miam! c'est une bonne idée ca!

    Posté par cooking_mymy, 22 janvier 2012 à 17:26 | | Répondre
  • à manger sans faim, juste pour le plaisir.
    Bisses

    Posté par Macaronette, 22 janvier 2012 à 20:26 | | Répondre
  • C'est tout simple et encore plus gourmand avec du chocolat, tes chouquettes sont épatantes !

    Posté par Ciorane, 23 janvier 2012 à 14:09 | | Répondre
  • trop mimis ces chouchous
    bisous

    Posté par alberie26, 24 janvier 2012 à 18:45 | | Répondre
  • Excellente idée qui ferait des ravages à la maison !!!

    Posté par Nathalie_, 24 janvier 2012 à 21:19 | | Répondre
  • BONNE CHANCE POUR LE CONCOURS ... HUMMM

    Posté par agnes, 26 janvier 2012 à 10:22 | | Répondre
  • bonne idée... je fais souvent des chouquettes mais j'avoue que je n'ai jamais essayé au chocolat!!!!

    Posté par Lolo B, 15 février 2012 à 15:59 | | Répondre
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