Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

06 janvier 2012

Mini-galette des rois aux fruits rouges

Voici une mini-version fruitée de la galette des rois pour l'Epiphanie. Le côté acidulé donne un petit goût très agréable.

IMG_3960 

Ingrédients : (pour 4 mini-galettes)

- 1 pâte feuilletée
- 50 g de fruits rouges surgelés (groseilles et myrtilles)
- 50 g de beurre ramolli
- 50 g de sucre glace
- 70 g de poudre d'amandes
- 1 oeuf

Recette

Mélangez le beurre ramolli et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l'oeuf puis la poudre d'amandes. Remuez.

Découpez 8 cercles de pâte dans la pâte feuilletée. Déposez une cuillerée de crème d'amande sur les 4 disques de pâte.

IMG_3944 

Déposez quelques fruits rouges sur la garniture en les enfonçant légèrement.

IMG_3947 

Badigeonnez le tour du cercle d'un peu d'eau à l'aide d'un pinceau et recouvrez avec l'autre disque de pâte feuilletée.

IMG_3949 

Appuyez avec vos doigts sur le tour des galettes pour bien souder les bords. Vous pouvez piquer le tour avec les dents d'une fourchette. Réalisez des décors à l'aide d'un couteau sur la galette et badigeonnez-les de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

IMG_3954 

Cuisson :

 25 mn à 200°. Les galettes doivent être bien dorées et bien gonflées. Laissez-les refroidir sur une grille.

IMG_3959 

N'hésitez pas à mettre une fève dans les mini-galettes ;)

IMG_3960

 IMG_3964

Image imprimante Mini-galette des rois aux fruits rouges

Bonne journée !

Posté par evacuisine à 06:00 - 40 commentaires - Permalien
Tags : , ,

Commentaires sur Mini-galette des rois aux fruits rouges

    c'est très mimi en version mini!!
    bravo et merci de ta visite!

    Posté par oum mouncifrayan, 06 janvier 2012 à 06:44 | | Répondre
  • Elles sont superbes. Et au-moins pas de rivalité pour la fève!

    Posté par Michèle, 06 janvier 2012 à 06:50 | | Répondre
  • Hummmmm très gourmandes tes minis galettes !! Plein de bisous !!

    Posté par Magloo, 06 janvier 2012 à 07:41 | | Répondre
  • ça doit être excellent ; en plus, ça change !

    Posté par wombi, 06 janvier 2012 à 08:28 | | Répondre
  • Elles sont très jolies et doivent être excellentes! j'adorerais car les fruits rouges sont mes préférés

    Posté par Brigitte, 06 janvier 2012 à 09:11 | | Répondre
  • trés bonne idée pour les mini galettes je le ferai pour mes enfants merci de m'avoir découvert bonne continuation!

    Posté par inès, 06 janvier 2012 à 10:11 | | Répondre
  • Ohh qu'elle a l'air bonne , je prends une part !!

    Posté par recettedumonde, 06 janvier 2012 à 12:17 | | Répondre
  • Bonne année

    Posté par Gael67, 06 janvier 2012 à 12:26 | | Répondre
  • une jolie version! bravo!

    Posté par cannelle, 06 janvier 2012 à 13:46 | | Répondre
  • Bonne idée ces mini galettes, surtout que mon mari n'aime pas, alors ce n'est pas une raison pour se priver!!!

    Posté par Maman Au Régime, 06 janvier 2012 à 14:06 | | Répondre
  • Miammmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 06 janvier 2012 à 14:45 | | Répondre
  • excellent !!!! C'est celle-ci que tu feras pour l'anniversaire de Nanie ? oui oui oui !! Encore que celle d'hier à la frangipane était , je crois, une des meilleures que je n'ai jamais mangée ! Bravo.

    Posté par maman, 06 janvier 2012 à 14:55 | | Répondre
  • Qu'elles sont mignonnes et fruits rouge/ amande c'est top !

    Posté par Clémence, 06 janvier 2012 à 16:26 | | Répondre
  • sympa la garniture!!!

    Posté par Pupuce, 06 janvier 2012 à 17:00 | | Répondre
  • Un pur délice!

    Posté par Pauline, 06 janvier 2012 à 17:17 | | Répondre
  • Un délice avec les fruits rouges, bravo !

    Posté par Jeanne, 06 janvier 2012 à 19:27 | | Répondre
  • Original et bien pensé: les fruits rouges apportent une légère acidité à la douceur sucrée de la frangipane! Bravo! En plus, cette galette a une belle forme et une jolie couleur!

    Posté par Ellaë, 06 janvier 2012 à 21:28 | | Répondre
  • Hmm qu'elle belle galette !!! C'est une très belle version !
    Bis

    Posté par Karine D., 06 janvier 2012 à 21:55 | | Répondre
  • extra tes mini galettes !!! j'adore !!!
    bizzzz

    Posté par Yolande, 06 janvier 2012 à 21:48 | | Répondre
  • une belle version fruitée qui change de la galette traditionnelle , extra gourmand , bonne journée

    Posté par soficook, 07 janvier 2012 à 07:36 | | Répondre
  • une belle galette originale

    Posté par Kalinka, 07 janvier 2012 à 11:46 | | Répondre
  • magnifique avec les fruits rouges !!Pierre

    Posté par pierre, 07 janvier 2012 à 12:01 | | Répondre
  • hummm je ne vois ue ça depuis tout à l'heure ça me fait sacrément envie toutes ces galettes la mienne est prévue pour demain

    Posté par wattoote, 07 janvier 2012 à 15:48 | | Répondre
  • Moi qui raffole des fruits rouge, j'adore !!!
    Bon week end, bises

    Posté par Amélie, 07 janvier 2012 à 17:18 | | Répondre
  • Belle association! j'y ai pensé, mais avec de la pistache aussi!

    Posté par elo, 07 janvier 2012 à 21:07 | | Répondre
  • ça me donne l'eau à la bouche! J'adore!
    Un petit jeu sur mon blog pour notre premier anniversaire, si ça te tente!
    Biz

    Posté par karine, 08 janvier 2012 à 12:12 | | Répondre
  • Super super tes mini-galettes, elles sont super tentantes. Bises Eva
    Chrys
    MEILLEUX VOEUX DE BONNE ANNEE

    Posté par Chrystel, 08 janvier 2012 à 13:12 | | Répondre
  • c'est qu'elles sont tjrs grandes en mini c'est bcp plus digeste (enfin ça dépend de la taille bien sûr!!)

    Posté par lesdelicesdethit, 08 janvier 2012 à 17:01 | | Répondre
  • Une belle version qui change ! Bon dimanche, bises !

    Posté par Maiwenn, 08 janvier 2012 à 17:09 | | Répondre
  • Une galette très orginale !

    Posté par Laurette, 08 janvier 2012 à 18:48 | | Répondre
  • aux fruits rouges, c'est top ! super idée !

    Posté par anneauxfourneaux, 09 janvier 2012 à 10:04 | | Répondre
  • miam miam !!

    Posté par doobye, 09 janvier 2012 à 10:16 | | Répondre
  • Elle est très originale cette galette, je l'aime beaucoup

    Posté par AurelieWa, 09 janvier 2012 à 13:18 | | Répondre
  • Aux fruits rouges c'est pour moi!
    J'en ai fait une qui était bien sympa aussi mais que je n'ai pas encore postée!

    Posté par Ewa07, 09 janvier 2012 à 15:46 | | Répondre
  • j'essaye le WE prochain
    merci et bonne année
    domie

    Posté par saint ange, 09 janvier 2012 à 16:03 | | Répondre
  • Coucou Eva,
    Je ne sais pas si tu te souviens de moi (ancien blog http://aciduloustastes.canalblog.com) me suis absentée pendant un petit moment (euh deux ans et demi environ ?!) et donc je fais mon « retour » sur la toile et redécouvre avec grand plaisir les blogs que j’aimais tant suivre au quotidien dont le tiens fait partie. Donc juste pour info j’ai ouvert un nouveau blog : http://pixellescuisinent.wordpress.com. Voilà très contente de retrouver ton blog, tes si jolies photos, ces si jolies couleurs..
    Bises !
    Manon

    Posté par Manon, 09 janvier 2012 à 22:44 | | Répondre
  • Merci pour ton gentil message. Que la belle histoire continue A très bientôt

    Posté par Manon, 09 janvier 2012 à 22:57 | | Répondre
  • j'adore ces petites galettes toutes mimies!

    Posté par caneylle, 10 janvier 2012 à 12:39 | | Répondre
  • Très bonne idée cette galette aux fruits !

    Posté par Chocociframboise, 15 janvier 2012 à 19:50 | | Répondre
  • excellente idée gourmande
    bisous

    Posté par cecile en balade, 19 janvier 2012 à 23:24 | | Répondre
Nouveau commentaire