Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

12 décembre 2011

Meringues à la noix de coco

Ces petites meringues ressemblent aux rochers à la noix de coco, mais elles sont plus légères. J'ai trempé la pointe des meringues dans du chocolat fondu.

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Ingrédients : (pour 50 meringues)

- 4 blancs d'oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 180 g de noix de coco râpée

Recette

Montez les blancs en neige et lorsqu'ils sont pris ajoutez le sucre en pluie. Fouettez jusqu'à obtenir une meringue brillante.

Incorporez délicatement la noix de coco à l'aide d'une maryse, sans trop remuer pour ne pas casser la meringue.

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Faites des petits tas de pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une poche à douille. 

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Cuisson

Enfournez les meringues dans un four bien préchauffé pendant 20-25 mn à 120°. Les meringues doivent être légèrement dorées sur la base.

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Laissez-les refroidir et trempez leur pointe dans du chocolat fondu au bain-marie.

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Elles se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer.

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Image imprimante Meringues noix de coco

Bonne journée ! 

Posté par Eva le 12 décembre 2011 à 06:30 - 24 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Meringues à la noix de coco

  • une belle gourmandise

    Posté par Caroline, 12 décembre 2011 à 10:04 | | Répondre
  • elles sont très appétissantes ces petites meringues !

    Posté par anneauxfourneaux, 12 décembre 2011 à 12:13 | | Répondre
  • cool, ça passera bien à Noël avec les autres breddele !! enfin, si M ne les a pas tous mangés d'ici là !!

    Posté par maman, 12 décembre 2011 à 14:06 | | Répondre
  • Miam!! je t'en piquerais bien une!

    Posté par Cuisine Colorée, 12 décembre 2011 à 15:46 | | Répondre
  • Bonjour, j'ai découvert votre site il a peu et depuis je passe tous les jours voir les nouveautés. Des recettes qui dans l'ensemble sont assez simples.
    Ces petits meringues vont être sur ma table de noël je pense. Miammmmmmmm
    Merci pour ce blog

    Posté par Nathalie, 12 décembre 2011 à 20:03 | | Répondre
  • Très jolies meringues! Très gourmand cette petite pointe de chocolat!! ^^ Bonne soirée.

    Posté par poupougnette, 12 décembre 2011 à 20:09 | | Répondre
  • Elles sont magnifiques ces meringues !
    Bisous

    Posté par Karine D., 12 décembre 2011 à 21:13 | | Répondre
  • Une belle saveur gourmande qui change ! bonne journée, bises !

    Posté par Maiwenn, 13 décembre 2011 à 10:54 | | Répondre
  • Oh!!! Je t'en pique une !

    Posté par Iza, 13 décembre 2011 à 11:01 | | Répondre
  • Sympa! On dirait des petits bonnets

    Posté par Brigitte, 13 décembre 2011 à 12:40 | | Répondre
  • J'ai fait une recette comme ça avec de la poudre d'amande, faudra que je teste ta version ;o) merci!

    Posté par Maike, 13 décembre 2011 à 13:50 | | Répondre
  • meringues

    je vais prendre la recette, mais sans la noix de coco (je n'aime pas!!) mais je mettrais du colorant alimentaire. Ca devrait être bon aussi

    Posté par momone, 13 décembre 2011 à 17:37 | | Répondre
  • Trop chouette ces petites meringues gourmandes ! Je découvre ton blog avec plaisir grâce à Anne (aux fourneaux). Je travaille aussi avec elle sur un projet hihi
    Bises

    Posté par Audalacuisine, 13 décembre 2011 à 19:09 | | Répondre
  • ça a l'air délicieux, passe une bonne journée, kiss

    Posté par ¤¤^^ANTILLES^^¤¤, 13 décembre 2011 à 19:51 | | Répondre
  • terriblement gourmandes tes meringues..
    je n'y résiste pas !!!
    bizzzz

    Posté par Yolande, 13 décembre 2011 à 21:51 | | Répondre
  • super, trop bon la coco meringuée!

    Posté par cannelle, 13 décembre 2011 à 22:16 | | Répondre
  • j'adore cette idée
    bises

    Posté par cecile en balade, 14 décembre 2011 à 21:04 | | Répondre
  • J'adore les meringues, et ta recette me fait craquer!!!!! je note!!!!

    Posté par mimine cuisine, 15 décembre 2011 à 14:14 | | Répondre
  • Magnifiques ces meringues !
    Biz

    Posté par Fantaisie, 15 décembre 2011 à 14:22 | | Répondre
  • Superbe...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!

    Posté par LAURENCE, 15 décembre 2011 à 16:09 | | Répondre
  • hum, j'adore les meringue et cette version me plait beaucoup ! merci

    Posté par lolo, 15 décembre 2011 à 20:18 | | Répondre
  • Super sympas! légers et chocolatés!

    Posté par elo, 16 décembre 2011 à 07:51 | | Répondre
  • Elles sont superbes, c'est une belle inspiration !
    Amitiés d'Isa-Marie

    Posté par Isa-Marie, 16 décembre 2011 à 17:23 | | Répondre
  • c'est une gourmandise qui se mange sans faim!

    Posté par COJOCANO, 17 décembre 2011 à 21:32 | | Répondre
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