Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

09 novembre 2011

Quatre-quarts aux pommes et raisins

Voici une recette d'automne très simple à réaliser. Tous les ingrédients doivent faire le même poids : le même poids de beurre-oeufs-farine et sucre. C'est le principe du quatre-quarts.

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Ingrédients : (pour un moule carré 20x20)

- 3 oeufs (170 g)
- 130 g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 170 g de beurre fondu
- 170 g de sucre en poudre
- 1 càc de cannelle
- 50 g de raisins secs blonds
- 2 grosses pommes

Recette :  

Fouettes les oeufs entiers avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez le beurre fondu et remuez. Incorporez délicatement la farine, la cannelle et la poudre d'amandes à l'aide d'une maryse, sans casser la mousse.

Epluchez et coupez les pommes en cubes. Rajoutez-les à la pâte avec les raisins secs, en dernier.

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Versez la préparation dans un moule carré.

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Cuisson :

Enfournez le gâteau dans un moule bien préchauffé. Laissez cuire le gâteau 25 mn à 180°. Il doit être bien doré.

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Laissez-le refroidir, puis démoulez-le sur le plat de service. Saupoudrez-le de sucre glace au moment de servir.

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Il est très moelleux !

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imprimante blog Quatre-quarts pommes-raisins

Bonne journée ! 

Posté par Eva le 09 novembre 2011 à 06:30 - 31 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Quatre-quarts aux pommes et raisins

  • Miaamm!! J'en prendrai bien une petite part!

    Posté par Michèle, 09 novembre 2011 à 07:07 | | Répondre
  • J'adore les 4/4! J'en fais souvent
    Bonne journée
    Brigitte

    Posté par Brigitte, 09 novembre 2011 à 07:38 | | Répondre
  • A force de voir tous ces bons gâteaux sur les blogs .... je grossis à vue d'oeil !!!!! Tant pis, je goûte tout de même le tien !!!!
    bises et bonne journée
    Domi

    Posté par domi, 09 novembre 2011 à 07:45 | | Répondre
  • Trop bon ce 4/4 avec pommes et raisins c'est tout ce que j'aime. Merci beaucoup pour la recette et bonne journée.

    Posté par Mina, 09 novembre 2011 à 08:10 | | Répondre
  • Un régal !
    Bisous

    Posté par Amélie, 09 novembre 2011 à 08:16 | | Répondre
  • magnifique ce gâteau aux fruits.
    biz,samia

    Posté par samia, 09 novembre 2011 à 09:12 | | Répondre
  • j'adore les quatres quarts !

    Posté par gabrielle, 09 novembre 2011 à 09:15 | | Répondre
  • Il est bien beau ton quatre-quart !

    Posté par LadyMilonguera, 09 novembre 2011 à 09:35 | | Répondre
  • excellent! j'adore!! bravooo et merci pour cette super recette bises

    Posté par Llysa, 09 novembre 2011 à 09:41 | | Répondre
  • Quel délice cette recette !!!
    Bises

    Posté par syl, 09 novembre 2011 à 09:47 | | Répondre
  • Excellent! Et du plus bel effet dans le moule tablette!

    Posté par Cécile, 09 novembre 2011 à 09:53 | | Répondre
  • Moi aussi un ptit bout merci,ça a l'air bien bon,bisous!

    Posté par armelle, 09 novembre 2011 à 10:01 | | Répondre
  • et bien c'est un quatre quart tres gourmand bravo

    Posté par axoulle, 09 novembre 2011 à 11:34 | | Répondre
  • Délicieux ce quatre-quarts bien moelleux avec les pommes et les raisins!

    Posté par gourmandelise, 09 novembre 2011 à 11:42 | | Répondre
  • Un bon gâteau de saison, avec ce mélange fameux de pommes et raisins

    Posté par Floriane, 09 novembre 2011 à 12:57 | | Répondre
  • Hummmmm!!!!!!!!!!Excellent!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par mimine cuisine, 09 novembre 2011 à 13:16 | | Répondre
  • il t'en reste un petit bout ? pour demain ? Non ? pf, fille indigne !!
    Bises
    Maman

    Posté par maman, 09 novembre 2011 à 14:05 | | Répondre
  • humm chez moi aussi c'est une pause gourmande...aux pommes

    Posté par lou, 09 novembre 2011 à 14:07 | | Répondre
  • Un gâteau bien gourmand je prendrais bien une part bisous

    Posté par melayers.evelyne, 09 novembre 2011 à 18:36 | | Répondre
  • Vraiment succulent ce quatre-quart !!!
    Bisous

    Posté par Karine D., 09 novembre 2011 à 22:21 | | Répondre
  • je peux avoir un morceau ?
    bizzzz

    Posté par Yolande, 09 novembre 2011 à 22:51 | | Répondre
  • un délice ton 4/4 j'aime beaucoup
    bisous

    Posté par christèle, 10 novembre 2011 à 06:22 | | Répondre
  • avec ces saveurs automnales, je craque !

    Posté par anneauxfourneaux, 10 novembre 2011 à 09:56 | | Répondre
  • j'en prendrai un petit morceau pour ma pause café

    Posté par delphcotecuisine, 10 novembre 2011 à 10:04 | | Répondre
  • Il serait parfait pour mon 4h

    Posté par Minimirabelle, 10 novembre 2011 à 15:39 | | Répondre
  • hop! à tester! j'adore!

    Posté par cannelle, 11 novembre 2011 à 18:13 | | Répondre
  • Hum un gâteau réconfort, parfait pour le goûter!

    Posté par Gen, 11 novembre 2011 à 21:25 | | Répondre
  • Il est magnifique, bravo !

    Posté par jeanne, 12 novembre 2011 à 19:35 | | Répondre
  • Très bon!!!

    Superbe ton gâteau, il doit être bien délicieux! Bonne soirée*Maria

    Posté par carvalho, 13 novembre 2011 à 18:47 | | Répondre
  • d'une simplicité enfantine et on s'en régale toujours avec !

    Posté par némo, 13 novembre 2011 à 19:59 | | Répondre
  • Un vrai délice !
    Bon vendredi !

    Posté par Caro, 18 novembre 2011 à 15:47 | | Répondre
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