Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

22 août 2011

Glace au chèvre

Avec ces grosses chaleurs, c'est salades à tous les repas ! J'aime beaucoup faire de la glace salée en entrée. J'ai fait une crème glacée au chèvre que j'ai disposé sur une salade de tomates avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

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Ingrédients : (pour 4 personnes, soit 4 boules)

- 200 g de chèvre frais (Soignon)
- 2 CàS de crème fraîche liquide
- 20 cl de lait
- persil frais
- sel, poivre 

Recette

Mélangez à la cuillère le fromage frais pour l'assouplir. Mélangez-le avec le lait et la crème. Salez, poivrez et ajoutez un peu de persil frais.

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Faites prendre en sorbetière une dizaine de minutes, et conservez la glace deux heures au frais avant de servir. Formez des quenelles de glace et posez-les sur une salade de tomates, avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

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C'était très frais, nous avons beaucoup aimé !

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Image imprimante Glace au chèvre

Bonne journée ! 

Posté par Eva le 22 août 2011 à 06:30 - 36 commentaires - Permalien
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Commentaires sur Glace au chèvre

  • Avec le thermomètre qui remonte sérieusement, c'est une entrée idéale.
    J'ai mangé une fois dans un resto un glace au parmesan, c'était un vrai régal.

    Posté par betti, 22 août 2011 à 07:03 | | Répondre
  • l'idée me plait bien, il faudrait vraiment que j'essaie les glaces salées

    Posté par Natthou, 22 août 2011 à 07:13 | | Répondre
  • très tentant !!!!!!!!!

    Posté par Poucinette, 22 août 2011 à 07:27 | | Répondre
  • original
    j'adore l'idée
    bonne journée

    Posté par christèle, 22 août 2011 à 07:28 | | Répondre
  • Oh comme c'est original ! Moi qui suis une grande fan de chèvre je devrais tenté !
    Bonne journée à toi

    Posté par Cricridam, 22 août 2011 à 08:05 | | Répondre
  • Quelle bonne idée! Merci de la partager avec nous. Bisous.

    Posté par Michèle, 22 août 2011 à 08:06 | | Répondre
  • C'est une belle idée originale.
    Merci pour ce beau partage

    Posté par Brigitte, 22 août 2011 à 08:27 | | Répondre
  • quelle idée bien originale qui doit être succulente

    Posté par Sabrina, 22 août 2011 à 08:32 | | Répondre
  • Terriblement originale et gourmand. Cette glace doit faire son petit effet, j'adore! C

    Posté par Christel, 22 août 2011 à 08:43 | | Répondre
  • vraiment original!!! merci pour cette super découverte! ça doit être succulent!! bisous

    Posté par llysa, 22 août 2011 à 08:59 | | Répondre
  • trés bonne idée, ca me plait beaucoup!

    Posté par novice en cuisin, 22 août 2011 à 09:19 | | Répondre
  • Superbe idée, c'est vraiment original! j'adoooore!!!

    Posté par Aurélie, 22 août 2011 à 09:37 | | Répondre
  • je n'ai jamais goûté de glace salée... ça doit être original et très bon !

    Posté par anneauxfourneaux, 22 août 2011 à 10:10 | | Répondre
  • Quelle belle idée que cette glace de chèvre pour égayer une assiette de tomates !

    Posté par LadyMilonguera, 22 août 2011 à 11:14 | | Répondre
  • L'idée me plaît beaucoup, je note!!!

    Posté par mimine cuisine, 22 août 2011 à 12:14 | | Répondre
  • très belle idée, cela me plait beaucoup

    Posté par madame chocolat, 22 août 2011 à 15:25 | | Répondre
  • super sympa et rafraichissant !!!
    çà me plaît bien !!
    bisous

    Posté par marlene, 22 août 2011 à 17:27 | | Répondre
  • Trop bonne idée! Moi j'avais vu le sorbet au poivron en accompagnement d'un poison, mais le chèvre avec une salade, ça me tente plus!

    Posté par Le gouty d'abord, 22 août 2011 à 17:33 | | Répondre
  • Excellente idée, je note ! Quand tu dis de la conserver au frais avant de servir, c'est au réfrigérateur ou au congélateur comme je pense ! Merci, bises

    Posté par jeanne, 22 août 2011 à 18:04 | | Répondre
  • juste ce qu'il faut avec les superbes tomates du moment !

    Posté par dany, 22 août 2011 à 19:38 | | Répondre
  • Sympa l'idée de la glace salée ! Ca doit être très rafraichissant !!
    Bisous et bonne soirée !

    Posté par Karine D., 22 août 2011 à 20:24 | | Répondre
  • dés le titre ,j'ai été séduite par ta recette originale.
    biz,samia

    Posté par samia, 22 août 2011 à 21:15 | | Répondre
  • Très original. Cela me fait penser à une glace chèvre et poivrons que j'avais faite avec un coulis de tomate. C'était pas mal comme entrée.
    Bises

    Posté par Macaronette, 22 août 2011 à 21:43 | | Répondre
  • J'aime aussi beaucoup les glaces salées et je retiens ta recette : miam !

    Posté par Clémence, 23 août 2011 à 08:05 | | Répondre
  • idéal en pleine chaleur!

    Posté par laurenceel, 23 août 2011 à 11:35 | | Répondre
  • Merci, c'est une super idée! Bisous

    Posté par Val, 23 août 2011 à 12:37 | | Répondre
  • super idée !

    ça rafraichit une salade et avec les tomates c'est parfait !

    Posté par Neige, 23 août 2011 à 21:18 | | Répondre
  • Recette très intéressante à exploiter sous différentes formes ! Merci pour le partage.

    Posté par marie, 23 août 2011 à 22:12 | | Répondre
  • surprenant!

    Posté par cecily, 25 août 2011 à 20:19 | | Répondre
  • Très original, j'aurai adoré!!

    Posté par yaya, 27 août 2011 à 01:29 | | Répondre
  • Je n'ai jamais fait de glace salée, mais c'est vrai qu'au chèvre, c'est tentant!

    Posté par Méli, 27 août 2011 à 21:06 | | Répondre
  • voilà une idée originale!

    Posté par helene06, 28 août 2011 à 14:57 | | Répondre
  • original et certainement délicieux ! avec les tomates, j'adore

    Posté par sandrine, 28 août 2011 à 15:37 | | Répondre
  • C'est original et ça me plait beaucoup !
    *
    **
    *** Belle soirée !
    **** et à bientot !
    ***** Chouya !

    Posté par chouya, 28 août 2011 à 18:52 | | Répondre
  • j'ai testé plusieurs glaces différentes aussi bien en version salée que sucrée avec du chèvre frais et affiné. toujours très intéressant le chèvre en cuisine

    Posté par marie, 29 août 2011 à 19:11 | | Répondre
  • j'adore cette idée originale
    bises

    Posté par cecile en balade, 03 septembre 2011 à 00:56 | | Répondre
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