Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

18 août 2011

Glace aux Daims

Espérons qu'il fasse encore bien chaud ces prochains jours, pour que l'on puisse déguster encore de bonnes glaces avant de passer aux soupes chaudes ^^ Voici une recette terrible de glace au Daims avec des petits éclats. Vous connaissez sûrement des petits bonbons au caramel enrobés de chocolat.

IMG_2462 

Ingrédients : (pour 1 demi litre de glace)

- 30 bonbons Daims
- 4 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 40 cl de lait (demi-écrémé pour moi)
- 10 cl crème fraîche liquide

Recette

Préparez la crème anglaise :Faites chauffer le lait doucement avec 20 bonbons Daims. Remuez de temps en temps, jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.

IMG_2443

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban. Versez le lait bouillant sans cessez de battre sur les oeufs, et reversez le mélange dans la casserole. Faites chauffer à feu doux le mélange, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la crème anglaise nappe la cuillère. Attention à ne pas mettre le feu trop fort ! 

IMG_2448 

A l'aide d'un grand couteau, réduisez les 10 bonbons Daims restant en morceaux. (Pour les gros gourmands vous pouvez concasser encore plus de bonbons Daims.) Réservez. 

IMG_2445 

Laissez refroidir la crème anglaise chocolatée au frigo plusieurs heures. (Il faut que la préparation soit bien froide pour qu'elle prenne bien dans la sorbetière.) Fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne onctueuse. (Ne faites pas une chantilly !) Incorporez la crème fouettée à la crème anglaise chocolatée. 

IMG_2449

Versez la préparation dans la sorbetière, et laissez-la turbiner. Lorsqu'elle est prise mais pas encore ferme, ajoutez les éclats de Daims. Selon la consistance voulu, servez la glace immédiatement ou congelez-la encore 2-3 heures.

IMG_2461 

Une vraie gourmandise !

IMG_2462 

Image imprimante Glace aux Daims

Bonne journée ! 

Posté par Eva le 18 août 2011 à 06:30 - 60 commentaires - Permalien
Tags : ,

Commentaires sur Glace aux Daims

  • quelle gourmande EVA

    Posté par Poucinette, 18 août 2011 à 07:00 | | Répondre
  • Rholala, chez nous il fait très chaud, et ta glace serait bien appréciée!

    Posté par Michèle, 18 août 2011 à 07:13 | | Répondre
  • je pense que l'on va pouvoir déguster encore de belle gourmandise comme les tiennes encore un petit moment....il fait chaud!
    biz,samia

    Posté par samia, 18 août 2011 à 07:58 | | Répondre
  • mais je vois que toi aussi tu es dans ta période glacée

    Posté par Océane, 18 août 2011 à 08:01 | | Répondre
  • rolalalala la tuerie de bon matin lol lol!! extra bravooo bisous

    Posté par llysa, 18 août 2011 à 08:14 | | Répondre
  • Une glace gourmande irrésistible!

    Posté par Ellaë, 18 août 2011 à 10:11 | | Répondre
  • Tu réussies à me donner faim avec cette glace aux daims...

    Posté par LadyMilonguera, 18 août 2011 à 10:28 | | Répondre
  • hum a tomber ca doit etre extra

    Posté par babychocolate, 18 août 2011 à 11:14 | | Répondre
  • Délicieuse idée miam miam !!

    Posté par recettedumonde, 18 août 2011 à 11:53 | | Répondre
  • Hmm j'adore les Daims alors cette glace me plais beaucoup !!!!
    J'ai du mal à en trouver mise à part à Ikea et encore il va y avoir une rupture de stock...
    Bisous et bonne journée !

    Posté par Karine D., 18 août 2011 à 13:54 | | Répondre
  • Très gourmand!!!!

    Posté par mimine cuisine, 18 août 2011 à 15:57 | | Répondre
  • Si tu me prends par les sentiments ..... Bonne journée, bises !

    Posté par Maiwenn, 18 août 2011 à 17:08 | | Répondre
  • ça doit etre terrible

    Posté par sab, 18 août 2011 à 17:19 | | Répondre
  • olala TERRIBLE !!! cette glace est faite pour moi ! ca doit etre une tuerie !

    Posté par laure, 18 août 2011 à 18:27 | | Répondre
  • Miam!
    Elle devait être extra!
    Bravo

    Posté par Brigitte, 18 août 2011 à 18:40 | | Répondre
  • quelle belle glace !

    Posté par Doudoute, 18 août 2011 à 18:52 | | Répondre
  • Encore mieux que les Daim, la glace aux Daim ! Mais où t'arrêteras-tu dans la gourmandise ????

    Posté par Ciorane, 18 août 2011 à 19:51 | | Répondre
  • Celle là, je l'essaierai sans aucun doute, trop tentante !

    Posté par Joelle, 18 août 2011 à 20:11 | | Répondre
  • top gourmande ta glace !

    Posté par alaro, 18 août 2011 à 20:39 | | Répondre
  • Miam, trop bon ! Biz

    Posté par salomé, 18 août 2011 à 20:37 | | Répondre
  • une bonne glace bien gourmande je me sert merci ma poule bizzzz

    Posté par melayers evelyne, 18 août 2011 à 21:03 | | Répondre
  • Il fait enfin un temps à manger des glaces !
    Anne

    Posté par Anne, 18 août 2011 à 22:12 | | Répondre
  • Terrible, terrible et encore terrible !! dommage que je n'ai pas de sorbetière, ou peut être heureusement pour ma ligne, lol ! Bises

    Posté par Audalacuisine, 18 août 2011 à 23:03 | | Répondre
  • J'en mangerais toute l'année de cette merveille quel que soit le temps !

    Posté par Virginie, 19 août 2011 à 08:52 | | Répondre
  • une tuerie !!! j'adore les daims

    Posté par Alilo, 19 août 2011 à 11:39 | | Répondre
  • Rhhooo c'est trop bon la glace aux daims...comme j'ai pas de sorbetière je vais me consoler avec la tarte aux daims d'Ikéa

    Posté par Laëti, 19 août 2011 à 11:42 | | Répondre
  • humm une bonne glace
    bonne journée

    Posté par celine, 19 août 2011 à 11:45 | | Répondre
  • Délicieux !
    Au fait sais tu pourquoi ca s'appelle des daims ?
    Amitiés d'Isa-Marie

    Posté par Isa-Marie, 19 août 2011 à 13:24 | | Répondre
  • Purée, une de mes friandises préférées ! Et en glace j'imagine même pas le régal !

    Posté par Valérie I♥Cakes, 19 août 2011 à 14:10 | | Répondre
  • pfff ! ca tue ça !! Du daim, j'adore ça, ce p'tit gout de chocolat au lait fondant avec le craquant du caramel !!!

    Posté par sarahtatouille, 19 août 2011 à 15:06 | | Répondre
  • J'en fond littéralement !!! Enormes bisous !!!

    Posté par Magloo, 19 août 2011 à 16:14 | | Répondre
  • En glace ça doit être trop bon...

    Posté par Fourchette, 19 août 2011 à 17:18 | | Répondre
  • Whaou!!!ce que celà doit être délicieux...ta petite gourmandise serait aujourd'hui la bienvenue vu la chaleur chez nous!!!!en plus elle est un clin d'oeil aux bonbons d'autrefois....j'aime!!!!biz

    Posté par Cita, 19 août 2011 à 17:48 | | Répondre
  • elle a l'air excellente, j'y goûterais volontiers !

    Posté par Naailah, 19 août 2011 à 18:37 | | Répondre
  • J'ai goûté ces gourmandises en Suède ! Bravo, c'est une délicieuse idée !

    Posté par jeanne, 19 août 2011 à 19:30 | | Répondre
  • huuuuuum elle est très terrible!

    Posté par lilousine, 19 août 2011 à 20:34 | | Répondre
  • Hum quelle gourmandise !

    Posté par Caro, 19 août 2011 à 21:14 | | Répondre
  • Ouhhh!! Trop gourmande ! ^^

    Posté par Gen, 19 août 2011 à 21:33 | | Répondre
  • Cette glace ferait un malheur à la maison. Merci Eva et merci de ta visite.
    Chrys

    Posté par Chrystel, 19 août 2011 à 21:57 | | Répondre
  • Une recette de glace a retenir !!

    Posté par Carine, 19 août 2011 à 22:47 | | Répondre
  • C'est une tuerie ta glace ^^

    Posté par Pauline, 19 août 2011 à 22:56 | | Répondre
  • hum j'en ai l'eau à la bouche !
    bon samedi
    minoux

    Posté par Minoux, 20 août 2011 à 14:15 | | Répondre
  • Que ça fait envie!

    Posté par Méli, 20 août 2011 à 15:19 | | Répondre
  • ahh quelle merveille!!!! bises

    Posté par Charméla, 20 août 2011 à 16:08 | | Répondre
  • c'est un vrai supplice toutes ces glaces qui flottent sur les blog, encore une recette qui va finir dans nos assiettes ! bisous

    Posté par pascaloue, 20 août 2011 à 18:15 | | Répondre
  • hummm tu me prends par les sentiments la =P
    bisous et bon week end

    Posté par Jeannice, 20 août 2011 à 19:18 | | Répondre
  • hummm je crois que je vais me laisser tenter par cette glace, surtout que j'en ai un paquet tout neuf qui ne demande que cela!!!

    Posté par Mistoufelette, 20 août 2011 à 19:44 | | Répondre
  • hum avec les Daims, du pur bonheur!!!
    moi je m'invite chez toi..je ne peux pas passer à côté d'une glace comme celle-ci!!!

    Posté par leila, 20 août 2011 à 19:54 | | Répondre
  • Tout pour me plaire. J'adopte ta glace.
    A très bientôt

    Posté par Nadji, 20 août 2011 à 21:48 | | Répondre
  • Miammm, quelle gourmandise !
    Bisous

    Posté par Amélie, 20 août 2011 à 21:57 | | Répondre
1  2    Dernier »
Nouveau commentaire