Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

16 août 2011

Soupe glacée au concombre et à la menthe

Voici un délicieux velouté glacé au concombre et à la menthe fraîche. Très rafraîchissant :)

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Ingrédients : (pour 6 petites verrines)

- 2 concombres
- 1 CàS de crème
- 2 brins de menthe
- 1 càc de sel
- poivre

Recette

Pelez et épépinez les concombres. Coupez-les en petites lamelles et saupoudrez-les de sel dans une passoire. Laissez les lamelles dégorger pendant une demie heure. Rincez-bien le concombre pour pas que la préparation soit trop salée.

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Mixez le concombre avec la menthe, la crème et le poivre.

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Versez dans des petites verrines et réservez au frais jusqu'au moment de les servir.

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Image imprimante Soupe glacée concombre-menthe

Bonne journée ! 

Posté par Mamzelle Eva à 06:30 - Commentaires [25] - Permalien [#]
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Commentaires

    bien frais c'est un délice!!!!!!!!
    bonne journée

    Posté par christèle, 16 août 2011 à 06:36
  • Elle a l'air délicieuse cette soupe et quelle fraîcheur, j'adore
    Bonne journée !

    Posté par Julie, 16 août 2011 à 08:49
  • une entrée bien fraiche et délicieuse

    Posté par Sabrina, 16 août 2011 à 08:53
  • Par ces chaleurs ( chez moi...) elle est idéale!

    Posté par mimine cuisine, 16 août 2011 à 09:35
  • J'imagine les saveurs! Frais, joli et délicieux ce consommé

    Posté par Brigitte, 16 août 2011 à 09:49
  • Joli et bien appétissant,bon mardi bisous!

    Posté par armelle, 16 août 2011 à 10:34
  • Trés bonne petite soupe!!!
    tu viens piocher chez moi pour le prochaine ronde!!! ^^

    Posté par novice en cuisin, 16 août 2011 à 11:46
  • une soupe bien fraiche

    Posté par ed, 16 août 2011 à 14:35
  • une recette toute fraiche merci du partage bonne journee

    Posté par rihem, 16 août 2011 à 16:48
  • Toujours délicieux, bravo !

    Posté par jeanne, 16 août 2011 à 17:59
  • roooh, j'ai un peu honte je l'ai acheté toute prête!quand je vois ta recette, je ne ferai pas deux fois la même erreur!bises

    Posté par anaïck, 16 août 2011 à 18:10
  • très rafraichissant!

    Posté par cecily, 16 août 2011 à 18:53
  • concombre menthe, ma foi, j'essairai bien !
    rafraichissant en tout cas ^^

    Posté par Neige, 16 août 2011 à 19:36
  • Original, par ce temps de chaleur ça doit être super agréable à manger !
    Bonne soirée, bisous

    Posté par Amélie, 16 août 2011 à 22:06
  • Sympa cette soupe !! Un bon rafraichissant !
    Bisous et bonne semaine !

    Posté par Karine D., 16 août 2011 à 23:40
  • Délicieux, j'ai fait le même principe mais version courgettes mentholées, trop bon ^ - ^ Bisous

    Posté par Christelle, 17 août 2011 à 00:04
  • Cette soupe a effectivement l'air d'être bien fraîche !! Ça tombe bien, la chaleur est revenue à Paris, donc je vais essayer !!

    Posté par Louloublue, 17 août 2011 à 12:37
  • Exactement ce qu'il faut pour quand il fait chaud.
    A tester rapidement.
    A très bientôt

    Posté par Nadji, 17 août 2011 à 16:27
  • c'est bon c'est frais

    Posté par la fraise pop, 17 août 2011 à 16:34
  • Idéal avec le retour de la chaleur ! bonne journée, bises !

    Posté par Maiwenn, 17 août 2011 à 16:55
  • J'ai déjà vu cette recette et c'est une jolie façon de déguster le concombre!

    Posté par Gen, 17 août 2011 à 21:32
  • C'est une soupe très fraîche et bien parfumée !
    Très bonne soirée,
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 17 août 2011 à 21:44
  • C'est frais et original, j'aime beaucoup !!

    Posté par Audalacuisine, 18 août 2011 à 23:06
  • Frais

    Une vraie recette d'été pleine de saveurs. Bravo!!

    Posté par Emma, 23 août 2011 à 16:53
  • c'est frais, c'est délicieux !
    j'ai déjà fait en mettant du lait de coco à la place de la crème et c'est délicieux
    bisous

    Posté par Caroline, 27 août 2011 à 18:56

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