Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

08 août 2011

Sorbet aux 2 pêches

Une amie m'a donné de délicieuses pêches blanches "Gléna" et des pêches jaunes "Orianne". J'ai décidé d'en faire un sorbet. Il est très parfumé !

IMG_2430 

Ingrédients : (pour 1 litre de sorbet)

- 1 kilo de pêches (soit environ 850 g de fruits dénoyautés et épluchés)
- 60 g de sucre (ou + si les fruits ne sont pas trop sucrés)
- 20 cl d'eau
- 1 càc de maïzena

Recette

Dénoyautez les pêches et retirez la peau. Si les fruits sont bien mûrs, cette étape est très facile, la peau s'enlève toute seule. Faites cuire les fruits une dizaine de minutes dans une casserole.

IMG_2397 

Récoltez le jus à l'aide d'une passoire. Mixez les pêches et réservez.

IMG_2402

Mélangez le jus des pêches avec l'eau et le sucre. Portez le sirop à ébullition. Mélangez ensuite la compotée et le sirop dans un saladier, remuez bien et ajoutez la cuillerée de maïzena.

Laissez la préparation reposer plusieurs heures au frigo : elle doit être bien froide pour bien prendre dans la sorbetière.

Faites prendre en sorbetière 20-25 mn environ. (Cela dépend des sorbetières.)

IMG_2423

Versez le sorbet dans une boîte hermétique et laissez prendre le sorbet 2h au congélateur, pour pouvoir faire de belles boules !

IMG_2424 

Décorez avec une feuille de menthe.

IMG_2430 

IMG_2473

 

Image imprimante Sorbet aux 2 pêches

Bonne journée ! 

Posté par evacuisine le 08 août 2011 à 06:30 - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,