Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

20 juillet 2011

Mini panna cotta au caramel au beurre salé

Voici de toutes petites verrines que l'on peut servir à un café gourmand par exemple. Il faut faire de petites verrines, car c'est assez lourd avec le caramel.

IMG_1654

Ingrédients : (pour 4 petites verrines)

- 15 cl de crème liquide
- 1 CàS de caramel au beurre salé + 4 càc
- 1 demie càc d'agar-agar

Caramel au beurre salé :

- 100 g de sucre en poudre
- 1 CàS d'eau
- 10 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel

Recette :

Caramel : Dans une casserole, faites chauffer le sucre, et préparer un caramel. (Il faut attendre que tous les petits morceaux de sucre soient dissous.) Dès que le sucre devient blond ou ambrée, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide bouillante. Versez-la doucement, en remuant vivement. (Attention aux projections !) Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez, remettez sur petit feu, si besoin. La consistance doit ressembler à du miel. Versez dans un pot, et laissez refroidir.

Faites chauffer la crème liquide avec la cuillerée à soupe de caramel et l'agar-agar.

IMG_1645

A ébullition, remuez bien, et versez dans les verrines.

IMG_1648

Laissez prendre au frais pendant une heure, et versez une cuillerée à café de caramel sur les verrine.

IMG_1656

Un délice !

IMG_1654

Image imprimante Mini panna cotta au caramel

Bonne journée !

Posté par Eva le 20 juillet 2011 à 09:00 - 42 commentaires - Permalien
Tags : , ,

Commentaires sur Mini panna cotta au caramel au beurre salé

  • j'aime bien l'idée de café gourmand ! c'est petit et très sympa !

    Posté par wombi, 20 juillet 2011 à 09:06 | | Répondre
  • J'adore ce genre de verrine, j'en prends note! Je me suis inscrite à ta news, si tu veux en faire autant rdv sur mon blog, bisous! Laurence

    Posté par LAURENCE, 20 juillet 2011 à 09:08 | | Répondre
  • Excellente idée avec le café!!

    Posté par angelu, 20 juillet 2011 à 09:20 | | Répondre
  • hum!!!!

    Posté par nadia, 20 juillet 2011 à 09:41 | | Répondre
  • J'en ai l'eau à la bouche !

    Posté par LadyMilonguera, 20 juillet 2011 à 10:08 | | Répondre
  • Très très gourmand!

    Posté par Pauline, 20 juillet 2011 à 10:10 | | Répondre
  • Sa doit être bon Biz

    Posté par Salomé, 20 juillet 2011 à 10:22 | | Répondre
  • Hummm...je t'en piquerais bien une tout de suite!

    Posté par Céline, 20 juillet 2011 à 10:27 | | Répondre
  • Hmm ça donne trop trop envie!! Caramel hmmmm

    Posté par Payette cuisine, 20 juillet 2011 à 10:34 | | Répondre
  • Elles sont superbes, ça doit être un vrai délice
    Bonne journée !

    Posté par Julie, 20 juillet 2011 à 10:35 | | Répondre
  • J'en ai déjà fait, c'est terrible!!!!

    Posté par Delphine, 20 juillet 2011 à 12:18 | | Répondre
  • Tu me prends par les sentiments!
    je t'en pique une

    Posté par Brigitte, 20 juillet 2011 à 13:54 | | Répondre
  • Trop bon,jolie présentation,bisous!

    Posté par armelle, 20 juillet 2011 à 14:03 | | Répondre
  • Super mimi tes verrines! Je craque!!!

    Posté par Trop fastoche, 20 juillet 2011 à 14:54 | | Répondre
  • un regal hummm du caramel bien preparez bravo bisousss

    Posté par melayers evelyne, 20 juillet 2011 à 16:09 | | Répondre
  • Miam miam toutes craquantes tes pannacotta !

    Posté par recettedumonde, 20 juillet 2011 à 19:42 | | Répondre
  • Joliment gourmand, j'aime !

    Posté par jeanne, 20 juillet 2011 à 19:51 | | Répondre
  • comme ça doit être bon

    Posté par Linaryan, 20 juillet 2011 à 21:01 | | Répondre
  • De la pure gourmandise et avec modération pour l'apprécier pleinement. Un délice. Bises.

    Posté par Franléo, 20 juillet 2011 à 21:23 | | Répondre
  • Hum avec le caramel au beurre salé un régal!

    Posté par Gen, 20 juillet 2011 à 21:50 | | Répondre
  • Très sympa tes panna cotta, moi j'adore ça!
    Bonne soirée, bises*Maria

    Posté par carvalho maria, 20 juillet 2011 à 22:45 | | Répondre
  • Démentes ces verrines...

    Posté par crevette, 21 juillet 2011 à 00:13 | | Répondre
  • juste un petit dessert sympa avec du caramel salé !
    miam !
    bisous

    Posté par marlène, 21 juillet 2011 à 06:26 | | Répondre
  • j'aime tellement le caramel que cette verrine me plait, mais me plait....!!!

    Posté par Pupuce, 21 juillet 2011 à 11:08 | | Répondre
  • Merci pour cet EXCELLENT partage.

    Posté par maminou, 21 juillet 2011 à 14:09 | | Répondre
  • J'adore la panna cotta !

    Posté par chloe, 21 juillet 2011 à 14:35 | | Répondre
  • hum voilà de petites verrines ultra gourmandes!

    Posté par helene06, 21 juillet 2011 à 14:42 | | Répondre
  • Simple et apparemment délicieux
    merci pour cette recette

    Posté par Mzelle CoKinette, 21 juillet 2011 à 14:47 | | Répondre
  • Super gourmandes tes petites verrines. J'en prendrai bien 2 d'ailleurs. Merci
    chrys

    Posté par Chrystel, 21 juillet 2011 à 18:46 | | Répondre
  • Pas encore testé au caramel et ça doit être super bon!!!

    Posté par boubou, 21 juillet 2011 à 19:55 | | Répondre
  • Hummm trop appétissant
    et tropp mignon
    Bisous mimi

    Posté par mimi, 21 juillet 2011 à 21:18 | | Répondre
  • avec le caramel c'est une tuerie!!!

    Posté par cannelle, 22 juillet 2011 à 11:36 | | Répondre
  • Vu qu'il a de fortes chances que je loupe le caramel, j'utiliserais bien des carambars!

    Posté par Minimirabelle, 22 juillet 2011 à 13:21 | | Répondre
  • très gourmand et très tentant
    bises

    Posté par cecile en balade, 22 juillet 2011 à 22:47 | | Répondre
  • Ce dessert me tente beaucoup !
    Virginie

    Posté par Biduline, 23 juillet 2011 à 00:51 | | Répondre
  • Quel bonheur la panacotta et ton mélange me plait bien. Je vais m'en inspirer si tu le permets, bien sur je te mettrai un lien.
    A bientôt
    Pascal

    Posté par PascalB, 23 juillet 2011 à 07:29 | | Répondre
  • je raffole de ce dessert.

    Kalinka

    Posté par Kalinka, 23 juillet 2011 à 16:21 | | Répondre
  • Je vais noter !! Cela a l'air facile en fait !!! Faut que je teste !!
    Bon weekend !

    Posté par Caro, 23 juillet 2011 à 19:03 | | Répondre
  • Une jolie verrine bien gourmande, merci

    Posté par Carmencita, 23 juillet 2011 à 23:58 | | Répondre
  • Mmmmmmmmmmmmmm! Chéri! Je sens qu'on va avoir de la panna-cotta pour le dessert!

    Bisous!

    Posté par Rosalie***, 24 juillet 2011 à 07:03 | | Répondre
  • un regal ton dessert

    Posté par ed, 24 juillet 2011 à 13:15 | | Répondre
  • miam miam ça me plait bien !

    Posté par alaro, 24 juillet 2011 à 21:37 | | Répondre
Nouveau commentaire