Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

01 juillet 2011

Cake aux courgettes et à la féta

Voici un cake absolument parfait pour l'été ! Léger, frais avec que des ingrédients qui sentent les vacances !

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Ingrédients :

- 1 petite courgette
- 120 g de féta (en bloc)
- 3 oeufs
- 200 g de farine
- 1 demi sachet de levure chimique
- 100 g de fromage blanc 0%
- 3 CàS d'huile d'olive
- 1 pincée d'herbes de provence
- sel, poivre

Recette

Épluchez la courgette, coupez-la en petits cubes et faites la revenir dans une cuillerée d'huile d'olive. Ajoutez une pincée d'herbes de provence. Laissez cuire 5 minutes. Laissez refroidir.

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Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fromage blanc et les 2 dernières cuillerées d'huile d'olive. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez la farine et la levure chimique. Salez, poivrez. Coupez la féta en cubes, et ajoutez-la au mélange précédent avec les cubes de courgettes. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et farine.

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Cuisson

50 mn à 170°. Il doit être bien doré. Démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.

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Le joli plateau vient du site Incidence.

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Image imprimante  Cake courgette-féta

Bonne journée ! 

Posté par evacuisine le 01 juillet 2011 à 06:30 - Commentaires [40] - Permalien [#]
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