Pour ceux qui aiment cuisiner !

Je travaille dans une bibliothèque le jour, je cuisine la nuit et je suis auteure culinaire à mes heures perdues. J'ai crée ce blog, car j'ai eu envie de regrouper mes recettes qui s'éparpillaient dans des cahiers.

25 mars 2011

Tarte à la compote de pommes

Voici le dessert que ma mère nous préparait souvent à ma soeur et moi quand on était petite. Vraiment trop bon !

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Ingrédients :

- 6 pommes
- 1 pâte feuilletée
- 1 càc de cannelle
- 20 g de sucre en poudre
- 1 CàS de sucre roux
- 2 CàS de poudre d'amande

Recette :

Réalisez une compote de pommes avec 5 pommes : pelez les pommes, coupez-les en cubes et faites-les cuire dans une casserole avec un fond d'eau pendant un quart d'heure, avec un couvercle. Ajoutez la cannelle et les 20 g de sucre en poudre.

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Mixez la compote à l'aide d'un mixez plongeant, pour qu'elle soit bien lisse.

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Étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Saupoudrez le fond de poudre d'amande : cela va servir à ce que la pâte ne soit pas trop détrempée par la compote.

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Versez la compote par-dessus, et terminez pas ajoutez des fines lamelles avec la dernière pomme. Saupoudrez la tarte avec le sucre roux, et un peu de cannelle.

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Cuisson :

30 mn à 180°. La tarte doit être bien dorée. Laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler.

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Un vrai délice, merci maman !

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Image_imprimante Tarte à la compote de pommes

Bonne journée :)

Posté par evacuisine le 25 mars 2011 à 06:30 - Commentaires [58] - Permalien [#]
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